লাইফস্টাইল Best Cooking Oils to cure Heart Disease: সুস্থতার পঞ্চবাণ! এই ৫ তেলের যে কোনও ১ টায় রান্না করলেই সুস্থ হার্ট! বশে ব্লাড সুগার, কোলেস্টেরল! Gallery July 15, 2024 Bangla Digital Desk কোন তেলে রান্না করলে সুস্থ থাকবে হার্ট? বা হৃদরোগের প্রবণতা থাকলে কোন তেলে রান্না করবেন?-এই প্রশ্ন ঘুরপাক খায় হেঁশেলে৷ হৃদরোগ এড়াতে কোন তেল খাওয়া হবে-তা নিয়ে বিভিন্ন সময়ে একাধিক মত শোনা যায়৷ সম্প্রতি বিশিষ্ট হৃদরোগ বিশারদ ডক্টর শ্রীরাম নেনে সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করেছেন এ বিষয়ে৷ তিনি ৫ রকম তেলের কথা বলেছেন৷ তাঁর মতে এই তেলগুলি নিরাপদ হৃদরোগ আটকাতে৷ চালের ভুসি থেকে তৈরি রাইস ব্র্যান অয়েলে আছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট৷ হাল্কা সাঁতলানো থেকে শুরু করে ডুবো তেলে ভাজা-দু’রকম রান্নাতেই এই তেল কার্যকরী৷ এই তেলের আনস্যাচিওরেটেড ফ্যাট সাহায্য করে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে৷ টাইপ টু ডায়াবেটিসেও এই তেল উপকারী৷ গ্রাউন্ড নাট অয়েলকে বলা হয় পিনাট অয়েল৷ এই তেলের ভিটামিন ই কাজ করে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট হিসেবে৷ কমায় হৃদরোগের ঝুঁকি৷ ভারতীয় হেঁশেলে সবথেকে জনপ্রিয় সরষের তেল৷ এর তীব্র ঝাঁঝ, স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়৷ এই তেলের মোনোস্যাচিওরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদযন্ত্রের সুস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী৷ আমেরিকান কলেজ অব কার্ডিওলজি-র এক গবেষণাপত্রে প্রকাশ, অলিভ অয়েলের পুষ্টিগুণ নানাভাবে রক্ষা করে হৃদযন্ত্রকে৷ তিল তেলের অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস এবং অন্যান্য উপকারিতা হার্টের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে৷ আর্থ্রাইটিস, দাঁত ও মাড়ির নানা রোগ নিয়ন্ত্রণ করে৷