কিছু কিছু ঘরোয়া বীজের থাকে আকাশ সমান ঔষধি গুণ! এমনই একটি চেনা ভারতীয় রান্না ঘরের হামেশাই মজুদ থাকা বীজ হল তিল বীজ। তিল দুই ধরনের হয়: কালো এবং সাদা। তিলের উভয় জাতই অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। কিন্তু জানতে হবে ঠিক কী উপকার করে এই ছোট্ট ছোট্ট দানা?পুষ্টিবিদ কবিতা দেবগন বলেন, তিলের বীজে শুধু ভিটামিন বি, ই, কে থাকে না, এতে ম্যাগনেসিয়ামও থাকে, যা শরীরে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক প্রভাব ফেলে। এই বীজগুলিতে ফাইটেটও রয়েছে, যা একটি বিরল যৌগ যা ক্যানসার থেকে রক্ষা করে। এতে উপস্থিত কপার শরীরে প্রদাহের সমস্যা দূর করে। জেনে নিন তিলের বীজের একগুচ্ছ স্বাস্থ্য উপকারিতা।তিলের বীজে অ্যামিনো অ্যাসিড টাইরোসিনও থাকে, যা মস্তিষ্কের সেরোটোনিন কার্যকলাপের সঙ্গে সরাসরি যুক্ত। সেরোটোনিন একটি নিউরোট্রান্সমিটার, যা আমাদের মন-মেজাজকে প্রভাবিত করে এবং অবসাদ প্রতিরোধ করে।এই বীজগুলিতে সেসামিন এবং সেসামলের মতো ফ্যাট বার্নিং পলিফেনল থাকে, যা আমাদের কোমরকে সঠিক আকৃতিতে রাখতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরল কমায় এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধক প্রভাব রয়েছে। তিলের বীজে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।হাড়ে ব্যথা হলে তিল খাওয়া শুরু করা উচিত। কালো তিলে উপস্থিত ক্যালসিয়াম জয়েন্টের ব্যথা কমায়। হাড় মজবুত হয়। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।হাড়ে ব্যথা হলে তিল খাওয়া শুরু করা উচিত। কালো তিলে উপস্থিত ক্যালসিয়াম জয়েন্টের ব্যথা কমায়। হাড় মজবুত হয়। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।আপনি যদি চান যে আপনার শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা যেন বেশি না হয় তবে আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।এতে উপস্থিত উদ্ভিদ যৌগ উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কার্যকর প্রমাণিত হতে পারে। আর এইভাবে আপনি হৃদরোগ থেকেও নিরাপদ থাকতে পারেন।অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী রাখে। যদি আপনার ওজন বাড়তে থাকে বা আপনার কোমরের আকার খুব চওড়া হয়ে যায় তাহলে আপনি তিল খেতে পারেন।তিলের লাড্ডু বানিয়ে খেতে পারেন। এটি স্যুপ, সবজি, স্মুদি ইত্যাদিতে ভেজে বা না ভেজেও খাওয়া যেতে পারে।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
