ইদানীং চিনির তুলনায় গুড় অনেক বেশি এগিয়ে স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে৷ ডায়েটে চিনি কমিয়ে সকলে গুড়ের পরিমাণ বেশি রাখছেন৷ পুষ্টিবিদদের মতে গুড়ের সঙ্গে চানা বা ভেজানো ছোলা খাওয়া খুবই উপকারী৷
ভারতীয় হেঁশেলে ছোলাগুড়ের কদর দীর্ঘ দিনের৷ সামান্য খরচেই মেলে পুষ্টিগুণের ভান্ডার৷ বলছেন পুষ্টিবিদ রুজুতা দ্বিবেকর৷
ছোলা গুড়ের কম্বিনেশনে প্রচুর পরিমাণে আছে প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম৷ সার্বিক সুস্থতার জন্য এই উপকরণগুলি খুবই প্রয়োজনীয়৷
গুড়ের প্রাকৃতিক মিষ্টত্ব এবং ছোলার কমপ্লেক্স সার্বিক সুস্থতার জন্য খুবই প্রয়োজনীয়৷ দিনভর কাজ করার এনার্জি পাওয়া যায়৷
ছোলায় আছে ফাইবার৷ হজমে সহায়ক এই উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে৷ রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে তোলে৷
গুড়ের লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, ছোলার ফাইবারের গুণে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রিত থাকে৷ প্রিবায়োটিকসের ক্ষেত্রে এই কম্বিনেশন অত্যন্ত উপকারী৷
ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে এবং অন্যান্য উপকরণ হাড়ের ঘনত্ব বজায় থাকে৷ হাড়ের অসুখকে কাছে আসতে দেয় না৷
ছোলাগুড় দীর্ঘ ক্ষণ পেটে থাকে৷ তাই ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে৷ নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজন৷ ডিটক্স করতে সাহায্য করে৷
ছোলাগুড়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও থাকতে পারে৷ তাই ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে ডায়েটে রাখুন এই দু’টি স্বাস্থ্যকর খাবার৷
