সুস্থ থাকার জন্য জল শুধু খেলেই হবে না। খেতে হবে সঠিক ভাবে, সঠিক অবস্থায়। বলছেন পুষ্টিবিদ ডিম্পল জাংড়া। তাঁর মতে সেরা উপায় হল ফোটানো জল ঠান্ডা করে ছেঁকে মাটির পাত্রে রাখা।
তাঁর কারণও ব্যাখ্যা করেছেন তিনি। জানিয়েছেন বেশির ভাগ খাবার খাওয়ার পর আমাদের শরীরে প্রবেশ করে আম্লিক হয়ে যায়। ধারণ করে টক্সিন রূপ।
মাটির পাত্রে জল রাখলে সেটা ক্ষারকীয় হয়ে যায় বৈশিষ্ট্যে। ফলে আম্লিক খাবারের সঙ্গে এই ক্ষারকীয় জল পান করলে শরীরে পিএইচ ব্যালান্স বা অম্ল-ক্ষারের ভারসাম্য বজায় থাকে।
প্লাস্টিকের বোতল বা পাত্র থেকে জলপান করতে নিষেধ করছেন এই বিশেষজ্ঞ। তাঁর মতে ফোটানো জল পান করতে হবে মাটি, কাচ, রুপো, পিতল বা তামার পাত্র থেকে। চলবে স্টিলের পাত্রও। তাহলে বাড়বে মেটাবলিজমও।
দাঁড়িয়ে জলপান করতেও নিষেধ করছেন পুষ্টিবিদ। তাঁর মতে ভারতীয় আয়ুর্বেদে দাঁড়িয়ে জলপান করা নিষিদ্ধ। কারণ তাহলে জল থেকে পুষ্টিমূল্য ও খনিজ সঠিকভাবে পাওয়া যায় না। তাছাড়া এভাবে জলপান করলে কিডনি ও ব্লাডারেও চাপ পড়ে।
ঢকঢক করেও জলপান করা ক্ষতিকর। বসে ছোট ছোট চুমুকে অল্প অল্প করে জলপান করতে হবে। তবেই জলপানের সেরা ফল মিলবে।
নিয়ম মেনে জলপান করলে টক্সিন দূর হবে শরীর থেকে। নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন। রোগপ্রতিরোধ শক্তি বাড়বে। ডিহাইড্রেশন হবে না। উজ্জ্বল হবে ত্বক। বাড়বে রোগ প্রতিরোধ শক্তি।
