*কথায় আছে, মাছে ভাতে বাঙালি। বাঙালি বাড়িতে নানা ধরনের মাছ খাওয়ার চল থাকে। বহু মাছের মধ্যে ট্যাংরা মাছ খুবই পছন্দের মাছ অনেকেরই। এই মাছ অতি পরিচিত। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না এতে কোন কোন উপাদান রয়েছে। কী উপকার মিলবে জানাচ্ছেন বিশিষ্ট ডাক্তার বিধান পোদ্দার।*ট্যাংরা মাছ খেলে হার্ট ভাল থাকে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখে। খাসির মাংসে যে ধরনের প্রোটিন থাকে, তার চেয়ে অনেক আলাদা প্রোটিন এই মাছে থাকে। যে কোলেস্টরলের ভয়ে আপনি ভয় পেয়ে থাকেন, এই মাছ খেলে সেটা কিন্তু অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে আসবে।*অনেকে ছোট মাছ রান্নার সময় তেল বেশি ব্যবহার করেন, এটা ঠিক নয়। কম তেলে ভাপ দিয়ে অল্প আঁচে যদি ছোট মাছ রান্না করা যায়, তাহলে পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। মাছের কোনও অংশ ফেলে না দিয়ে পুরো চিবিয়ে খাওয়া উচিত। আর মাছ কাটার সময় শুধু ময়লা অংশ ফেলে দিয়ে, ভালভাবে ধুয়ে রান্না করতে হবে।*চোখের জন্য খুবই উপকারী ছোট মাছ। ছোট মাছে ভিটামিন-এ পাওয়া যায় প্রচুর, যা চোখের দৃষ্টি ভাল রাখতে সহায়তা করে।*যাদের হাই প্রেসার রয়েছে, তাদের রোজ খাবার তালিকায় এই ছোট ট্যাংরা মাছ রাখা খুবই প্রয়োজন। তাই এবার খাবার তালিকায় অবশ্যই রাখুন এই ছোট মাছ।
