বাজারে ভরে গেছে নকল জিরায় ! যা খেলে হতে পারে ক্যানসারের মতো মারণ রোগ ! কিন্তু জিরা কী ভাবে নকল হতে পারে ! এটাও সম্ভব করেছে কিছু অসাধু ব্যবসায়ীরা।খোলা বাজারের জিরা বিক্রি হচ্ছে ৭০ থেকে ৮০ টাকা প্রতি ১০০ গ্রামে। জিরার এই বর্ধিত মূল্যের জন্য অসাধু একটি চক্র নকল জিরা তৈরি করে বাজারজাত করছে কম দামে। যা খেলে হতে পারে শরীরের জটিলতম রোগ।কীভাবে নকল জিরা কোনটি ও আসল কোনটি তার নির্বাচন করার উপায় ও জানিয়েছেন পুলিশকর্মী।সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে যেখানে, সম্প্রতি সময়ে কিছু একটি গ্যাং ধরা পড়ে যারা নকল জিরে প্রস্তুত করে তা বাজারজাত করেছে।এই নকল জিরে উৎপাদন করার জন্য পুলিশ তাদের খোঁজ চালাচ্ছিল এবং তারা অবশেষে ধরা পড়ে দিল্লি পুলিশের হাতে।এই গ্যাং বিভিন্ন প্রকারের ঘাস নিয়ে তা গুড়ের জলের মধ্যে দিয়ে সিদ্ধ করছে। সেদ্ধ করার পর সেটি শুকিয়ে গেলে অনেকটা জিরের মতো দেখতে লাগছে। সেই নকল জিরেকে অসলের মতো যাতে গন্ধ হয় তার জন্য তার মধ্যে কৃত্রিমভাবে জিরা সেন্ট মেশানো হচ্ছে।যার ফলে নকল জিরা যা ঘাস দিয়ে তৈরি তার গন্ধ হচ্ছে আসলের মতো। কিন্তু এই নকল জিরা খেলে পেটের মধ্যে আলসার, স্টোন এমনকি মারণ রোগ ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে।কিন্তু কীভাবে বাজার থেকে কিনে আনা জিরা নকল না আসল তা বোঝা যাবে তার উত্তরের জন্য একটি ছোট্ট পরীক্ষা যা বাড়িতেই সহজে করে নেওয়া সম্ভব।
বাজার থেকে জিরে কিনে নিয়ে এসে সেটিকে গ্লাসের জলের মধ্যে কিছুক্ষণের জন্য ভিজতে দিতে হবে। মিনিট পাঁচেকের মধ্যে যদি জিরার জল ঘোলাটে রং ধারণ করে তাহলে বুঝতে হবে সেই জিরা নকল।y
আর আসল জিরা জলের মধ্যে ভিজে গুলে যেতে অনেক বেশি সময় নেবে। তাই এবার থেকে বাজার থেকে জিরা কিনে নিয়ে আসলে তা গোটা জিরে আসল না নকল খুব সহজেই বাড়িতে পরীক্ষা করা নেওয়া যেতে পারে। মারণ রোগ ক্যানসারের মতো রোগ শরীরে বসা বাঁধার আগে জেনে নিন আসল ও নকল জিরের তফাত!
