ডায়াবেটিস বা মধুমেহ রোগ এখন গভীর উদ্বেগজনক পরিস্থিতি ভারতে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পরিসংখ্যান অনুযায়ী ভারতে ব্লাড সুগারে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কের সংখ্যা ৭৭ মিলিয়ন।
ব্লাড সুগারে আক্রান্ত হলে বিশেষ সতর্কতা নিতে হবে ডায়েটের দিকে। ৫ সাধারণ খাবার আছে, যেগুলি আপাত নিরীহ হলেও ডায়াবেটিসে অত্যন্ত ক্ষতিকর। বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।
রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি হলে মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতা নিয়ন্ত্রণ করতেই হবে। গোলাপজাম, জিলিপির মতো মিষ্টিতে চিনি এবং রিফাইন্ড কার্বস অনেক বেশি। রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়।
অতিরিক্ত চিনি দেওয়া লস্যি, ফলের রস, সোডা ওয়াটার-সহ পানীয়গুলি মধুমেহ রোগীদের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এই পানীয়গুলিতে পুষ্টিমূল্যও খুবই কম। পরিবর্তে জল, ভেষজ চা খাওয়া যেতে পারে।
সাদা ভাত এবং রিফাইন্ড শস্য যেমন ময়দা ডায়াবেটিসে ক্ষতিকর। পরিবর্তে ব্রাউন রাইস এবং গোটা দানাশস্য খাওয়া উপকারী।
ডিপ ফ্রায়েড স্ন্যাক্স যেমন শিঙাড়া, পকোড়া এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে অস্বাস্থ্যকর স্নেহজাতীয় পদার্থ এবং পরিশোধিত শর্করা বা রিফাইন্ড কার্বোহাইড্রেটস ভরপুর। এই খাবারগুলি ওজন এবং রক্তে শর্করা-দুই-ই বাড়িয়ে তোলে।
মালাই, চিজ, ফুল ক্রিম দুধের মতো খাবারে স্যাচিওরেটেড ফ্যাট অত্যন্ত বেশি। ইনসুলিন রেজিস্টান্স বা কোলেস্টেরল মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।
