শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। স্বাদে গুণে অনন্য এই সবজি। আমিষ নিরামিষ নানা পদে খাওয়া যায় এটা।
কিন্তু ব্লাড সুগারে কি ফুলকপি খাওয়া যায়-এই প্রশ্নে অনেকেই উদ্বিগ্ন হয়ে পড়েন। সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।
ফুলকপির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। এতে শর্করার পরিমাণ খুব কম। ফলে রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রিত থাকে।
ফুলকপিতে ফাইবার প্রচুর বেশি। ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে। ফলে ওজনও বশে থাকে।
ফুলকপির সালফোরাফেন যৌগের গুণে সুস্থ থাকে হার্ট। এই সবজির ভিটামিন সি বাড়িয়ে তোলে রোগ প্রতিরোধ শক্তি।
হৃদরোগ বা কার্ডিও ভাসক্যুলার ডিজিজ এবং ক্যানসারের মতো অসুখ প্রতিরোধ করে ফুলকপি।
ফুলকপির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস ইনফ্লেম্যাটরি সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করে। তাই ডায়াবেটিসে এই সবজি খান। তবে পরিমিত পরিমাণে।
Just another WordPress site
