ফ্রায়েড রাইস এবং লুচির সঙ্গে ছোলার ডালের যুগলবন্দি অনবদ্য। স্বাদের দিক থেকে এই ডালের তুলনা নেই। খাদ্যগুণ এবং উপকারিতাও প্রচুর এই ডালের। বলছেন পুষ্টিবিদ নমামি আগরওয়াল।
প্রচুর প্রোটিন থাকার ফলে ছোলার ডাল নিরামিষাশীদের কাছে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের গুরুত্বপূর্ণ ভান্ডার। এই ডালের ভিটামিন বি কমপ্লেক্স অত্যন্ত কার্যকর গ্লুকোজ মেটাবলিজমে। দিনভর কর্মশক্তির যোগান দেয় এই ডালের পুষ্টিগুণ।
ছোলার ডালে আছে ভরপুর অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস। এই উপাদানের গুণে শরীরে ইনফ্লেম্যাশন কমে যায়। শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ প্রত্যঙ্গ কার্যকর থাকে। ওজন কমাতেও সাহায্য করে ছোলার ডাল।
বিভিন্ন ভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে ছোলার ডাল। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে এই ডালে। ফলে ব্লাড সুগারের ক্ষেত্রে খুবই উপকারী। রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে এই ডাল।
ছোলার ডালের ফোলিক অ্যাসিডের গুণে বন্ধ হয় চুল পড়ার সমস্যা। চুলের গোড়া শক্ত হয়। কমে যায় হেয়ার ফল সংক্রান্ত সমস্যা।
ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়িয়ে তোলে ছোলার ডাল। তাই মরশুমি রোগ থেকে মুক্তি পেতে নিয়মিত ডায়েটে রাখুন ছোলার ডাল।
