ভারতীয় হেঁশেলে অন্যতম চেনা খাবার রুটি৷ সাধারণত গমের আটার রুটি খাওয়া হয়৷ কিন্তু জানেন কি রুটির আটায় এক চিমটে বিশেষ জিনিস মেশালেই কেল্লাফতে৷
রোজকার চেনা রুটি হয়ে উঠবে আরও পুষ্টিকর৷ যদি মেশানো যায় এক চিমটে বিশেষ জিনিস৷ বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা৷
১ কাপ আটায় মেশান ১ চামচ মোরিঙ্গা পাউডার বা সজনে পাতার গুঁড়ো৷ এতে রুটির রং হবে সবুজ৷ রুটি ভরপুর হবে ভিটামিন এ, আয়রন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস৷ স্বাদেগন্ধে অভিনব রুটি সাহায্য করবে ওজন কমাতেও৷
১ কাপ আটায় দিন ১ চামচ হলুদ৷ হাল্কা হলুদ রঙের রুটিতে আসবে হলুদের স্বাদ৷ গাঁটের ব্যথা, হজমের সমস্যা, ডিপ্রেশন, অ্যালার্জি দূর হবে এই রুটির গুণে৷
ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরা ফ্ল্যাক্সসিড গুঁড়ো করে মেশান ১ কাপ আটায়৷ ইনফ্লেম্যাশন, কোলেস্টেরল কমাবে ফ্ল্যাক্সসিডের গুণ৷ এই দানার ফাইবার দীর্ঘক্ষণ ভর্তি রাখবে পেট৷ ফলে ঘন ঘন খিদে পাবে না৷ নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন৷
হাল্কা রোস্ট করা জোয়ান গুঁড়ো করে মেশান আটায়৷ জোয়ানের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ও অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি গুণ গ্যাস ও অ্যাসিডিটি৷ অকালবার্ধক্য বা সময়ের আগে চুল পেকে যাওয়ার প্রবণতাও কমাবে জোয়ানের উপকারিতা৷
মেথিদানায় আছে ভিটামিন এ, সি এবং কে৷ এছাড়াও আছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন৷ ১ কাপ আটায় মেশান ১ চামচ মেথিদানা৷ পরিবর্তন আসবে স্বাদে৷ ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে ইনসুলিন উৎপাদন বাড়ায়৷ হজম প্রক্রিয়া মসৃণ হয়৷
