মালদহ: রাজ্যে প্রথম মাখনা প্রসেসিং কারখানা তৈরির কাজ শুরু হল মালদহে। অত্যাধুনিক প্রযুক্তির মেশিন বসানো হচ্ছে এই কারখানায়। মালদহ শিল্প কেন্দ্রের উদ্যোগে এই প্রসেসিং ইউনিট বসানোর কাজ শুরু করা হয়েছে।
এই অত্যাধুনিক কারখানায় মাখনার ঝাড়াই-বাছাই থেকে শুরু করে ভাজা প্যাকেট সহ সমস্ত প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা হবে। মালদহের হরিশ্চন্দ্রপুর ব্লক জুড়ে ব্যাপক হারে শুরু হয়েছে মাখনা চাষ। শুধুমাত্র হরিশ্চন্দ্রপুর নয় আশেপাশে চাঁচোল রতুয়া ব্লকের বর্তমানে শুরু হয়েছে এই অর্থকারী ফসলের চাষ। বর্তমানে প্রায় ১৫ হাজার কৃষক ও শ্রমিক এই মাখনা চাষের সঙ্গে জড়িত। বর্তমানে কৃষকেরা মাখনা চাষের পর উৎপাদিত ফসল হাতের মাধ্যমেই পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ও ভাজার কাজ করে থাকে। এতে অনেক সময় ব্যয় হয়। অনেক কষ্টকর। তাই মাখনা চাষীদের সুবিধার জন্য সরকারিভাবে অত্যাধুনিক মেশিন বসানোর পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছিল আগেই। কারণ বর্তমানে এই মাখনা চাষ করে ব্যাপক হারে লাভবান হচ্ছেন কৃষকেরা। তাদেরকে আরও সুযোগ-সুবিধা প্রদান করতেই মালদহ জেলা শিল্প কেন্দ্র দফতরের উদ্যোগে এই পরিকল্পনা।
আরও পড়ুন: এবার পুজোয় ১৫০ টাকায় জামা কাপড়, ব্যাপক ভিড় ক্রেতাদের! কোথায় জনুন
মালদহ জেলা শিল্প কেন্দ্রের আধিকারিক মানবেন্দ্র মন্ডল বলেন, অত্যাধুনিক মেশিন বসানো হচ্ছে একটি। মডেল প্রজেক্ট হিসেবে নেওয়া হয়েছে। সাফল্য আসলে আগামীতে আরও মেশিন বসানো হবে। এতে করে উপকৃত হবেন মাখনা চাষী ও শ্রমিকেরা।
রাজ্য সরকারের পক্ষ থেকে এই প্রসেসিং ইউনিট বসানোর জন্য প্রায় ৭৬ লক্ষ টাকা বরাদ্দ করা হয়েছে। সেই টাকায় কাজ শুরু হয়েছে।মালদহ জেলা শিল্প কেন্দ্র সূত্রে জানা গিয়েছে, ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে মাখনা চাষের প্রবণতা। বর্তমানে মালদা জেলায় প্রায় ২৩ হাজার ৫০০ একর জমিতে মাখনা চাষ শুরু হয়েছে। প্রতিবছর ৩৫ হাজার ২৫০ মেট্রিক টন মাখনা উৎপাদন হচ্ছে মালদহ জেলায়। উৎপাদিত মাখনা বিহার উত্তরপ্রদেশ সহ দেশের বিভিন্ন রাজ্যে পাঠানো হচ্ছে। ক্রমশ মালদহের এই মাখনার চাহিদা বাড়ছে দেশের বিভিন্ন বাজারগুলিতে। তাই প্রশাসনের পক্ষ থেকে মডেল প্রজেক্ট হিসেবে একটি অত্যাধুনিক মেশিন বসানো হচ্ছে। আগামীতে এই ধরনের আরও মেশিন বসানোর পরিকল্পনা রয়েছে প্রশাসনের।
হরষিত সিংহ