পৃথিবীতে বেশ কিছু খাদ্য আছে, তার মধ্যে শত গুণের আধার ‘টক দই’। গরমে সুস্থ থাকতে এখন টক দই ভরসা। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক অর্ণব ভট্টাচাৰ্য জানান, টক দই তে দুধের চেয়ে বেশি ক্যলসিয়াম, ভিটামিন পাওয়া যায়। টক দইয়ে থাকে বিভিন্ন উপকারী ব্যাকটেরিয়া, প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল ও ফসফরাসের মতো উপাদান। তাই নিয়মিত টক দই খেলে পাওয়া যায় অনেক উপকার।তথ্য – সুস্মিতা গোস্বামীহার্টের অসুখ ও ডায়াবেটিসের রোগীরা টক দই খেলে রোগ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটি শরীরের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে রক্তের খারাপ কোলেষ্টেরলের মাত্রাও কমিয়ে দেয়।তথ্য – সুস্মিতা গোস্বামীটক দইয়ে থাকে উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটির মতন সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়াও টক দই পেটে আলসার হওয়ার ঝুঁকিও কমায় বলে জানা যায়।তথ্য – সুস্মিতা গোস্বামীটক দইয়ের সঙ্গে ভাজা জিরে ও জোয়ান মিশিয়ে খাওয়া উচিৎ। রোজ এভাবে দই খেলে কয়েকদিনের মধ্যেই সহজেই ওজন ঝরিয়ে ফেলা যেতে পারে।তথ্য – সুস্মিতা গোস্বামীযাদের দুধ খেলে হজমে সমস্যা হয়, দুধের বিকল্প হিসেবে টক দই খাওয়া উপকারী। নিয়মিত টক দই গ্রহণে যেমন হজমের সমস্যা কাটাবে, তেমনি রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়বে।তথ্য – সুস্মিতা গোস্বামীটক দই তে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি রয়েছে। যা হাড় ও দাঁতের গঠনে সহায়ক। তবে মহিলাদের টক দই বেশী প্রয়োজন। কেননা তাদের ক্ষেত্রে ক্যালসিয়ামের অভাবে বেশি লক্ষ্য করা যায়।তথ্য – সুস্মিতা গোস্বামী
