ডায়াবেটিস থেকে কোলেস্টেরল, ব্লাড প্রেশার থেকে আর্থ্রাইটিস, দেশের ঘরে ঘরে ক্রমশ বাড়ছে লাইফস্টাইলজনিত রোগ। আর ফিট থাকতে এই সব ক্রনিক অসুখ নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। তবে এক্ষেত্রে শুধু ওষুধ খাওয়াই যথেষ্ট নয়, প্রয়োজন খাবারের ক্ষেত্রেও কিছু সতর্কতা বজায় রাখা।নিয়মিত ডায়েটে কিছু খাবার রাখলেই কিন্তু অনেক রোগ থেকে দূরে থাকা যায়। এক্ষেত্রে দুর্দান্ত কার্যকরী ভূমিকা নেয় ড্রাইফ্রুইটস। আর এই তালিকায় উপরেই থাকে কাজু। এই একটি ড্রাইফ্রুটে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। সঠিক নিয়মে খেলে ডায়াবেটিস কন্ট্রোল করতে এর জুড়ি মেলা ভার।কাজুর মধ্যে রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এমনকি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতেও এটি কার্যকর। এক আউন্স কাজুতে প্রায় ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। শুধু তাই নয়, এটি ভিটামিন ই, কে এবং বি৬ সমৃদ্ধ।কাজুবাদাম ভিটামিন ই কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। আপনি যদি আহত হন এবং রক্তপাত হয় তবে ভিটামিন কে এর কারণে রক্ত জমাট বেঁধে যায়।ভিটামিন B6 মস্তিষ্কের কাজ দ্রুত করে এবং শরীরের শক্তি বাড়ায়। এটি ছাড়াও এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন এবং সেলেনিয়ামের মতো আরও অনেক পুষ্টি উপাদান, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।চলুন জেনে নেওয়া যাক কাজু বাদাম খেলে আপনার শরীরের কী কী উপকার হয়। বিশেষজ্ঞের পরামর্শ, সকালে খালি পেটে মাত্র ৬টি বাদাম ভিজিয়ে খান, ৬টি উপকার পাবেন।কেজিএমইউ লখনউয়ের ডায়েটিশিয়ান কাজল তিওয়ারির কাছ থেকে জেনে নেওয়া যাক, হাড় মজবুত করা থেকে হার্ট ভাল রাখা, সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখা থেকে কোলেস্টেরল কন্ট্রোলে রাখতে কাজু খাওয়ার সঠিক উপায়।হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য: কাজুবাদামের সবচেয়ে বড় উপকারিতা হল হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষায় এর কার্যকারিতা। কাজুতে পাওয়া মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে কাজে দেয়। এই কারণে এটি হৃদরোগ কমাতে সহায়ক। কাজুবাদামে ম্যাগনেসিয়াম থাকায় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।ওজন নিয়ন্ত্রণ করে: কাজুতে চর্বি বেশি থাকা সত্ত্বেও এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। কাজুবাদামে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন এবং ফাইবার দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা বোধ হতে দেয় না। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে আপনার খাদ্যতালিকায় কাজু বাদাম অন্তর্ভুক্ত করলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।কাজু হাড়ের শক্তি বাড়াতে কার্যকরী : ম্যাগনেসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস কাজু যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। হাড় মজবুত রাখতে ম্যাগনেসিয়াম ক্যালসিয়ামের পরিপূরক রূপে কাজ করে এই ড্রাইফ্রুইট। উপরন্তু, কাজুতে উপস্থিত ভিটামিন কে হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।দৃষ্টিশক্তি জন্য ভাল: কাজুতে লুটেইন এবং জেক্সানথিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিকারক আলো থেকে চোখকে রক্ষা করে এবং ছানি এবং বয়সজনিত চোখের রোগ প্রতিরোধ করে। তাই প্রতিদিন কাজু বাদাম খেলে দীর্ঘদিন দৃষ্টিশক্তি অটুট থাকবে।কোনও সংক্রামক রোগ নেই : কাজুতে জিঙ্ক থাকে, যা একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য অপরিহার্য। জিঙ্ক ইমিউন কোষ তৈরি করে। তাই যাঁরা কাজু খান না তাঁদের তুলনায় যাঁরা কাজু খান তাঁদের সংক্রামক রোগের ঝুঁকি কম থাকে।ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে : জানলে অবাক হবেন যে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে খুবই সহায়ক। কাজুতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে, রক্তে শর্করাকে দ্রুত বাড়তে দেয় না।ডায়াবেটিস রোগীরা সকালের জলখাবারে এই ড্রাইফ্রুট নিয়মিত খেতে পারেন। উপরন্তু, কাজুতে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর চর্বি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।ত্বকের জন্য কার্যকরী: কাজুতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ আপনার ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল করে তুলতে পারে। এতে উপস্থিত ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম ত্বককে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।সেই সঙ্গে জিঙ্ক ত্বকের টানটান ভাব কমতে দেয় না। প্রতিদিন কাজু বাদাম খাওয়ার অভ্যেস আপনার ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং আরও উজ্জ্বল করে তুলতে পারে।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
