অস্বস্তিকর এই তীব্র গরমে প্রাণ জুড়াবে কেশর আইসক্রিম। চটপট বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই কেশর আইসক্রিমপ্রচন্ড গরমে একটু যদি ঠান্ডা জাতীয় খাবার খাওয়া যায় তাহলে তো আর কোন কথাই হবে না গরমের হাত থেকে বাঁচতে ঠান্ডা এখন লোভনীয় খাদ্য তার মধ্যে অন্যতম কেশর আইসক্রিমআর কিভাবে তৈরি করবেন এই কেশর আইসক্রিম রইল তার প্রণালী খুব সহজেই আপনি আপনার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন।আপনারা কতজনের জন্য বানাবেন তার উপরে ই প্রয়োজনীয় উপকরণ নিতে হবে। তবে যদি বাড়ির ফ্যামিলির কয়েকজনের জন্য বানাতে চান তাহলে এক লিটার দুধ প্রয়োজন অনুযায়ী বাদাম প্রয়োজন অনুযায়ী চিনি ২০০ গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক আড়াইশো মতো হুইপড ক্রিম ফাইভ স্ট্র্যান্ড জাফরানদুধ ফুটিয়ে অর্ধেকের কমিয়ে তাকে জাফরান কুচি যোগ করে একটি পাত্রে রেখে দিন তারপর তাতে চিনি হুইপড ক্রিম ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে মেরে নিতে হবেরেডি হওয়ার পরে ছয় থেকে সাত ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন তারপর আইসক্রিম তৈরি হয়ে গেলে একটি প্লেটে রেখে সবাইকে পরিবেশন করতে পারবেন
