কোলেস্টেরলের ভয়ে অনেকেই ডিম খান না৷ প্রচলিত সেই ধারণাকেই কাজে লাগালেন হার্ভার্ডের এক মেডিক্যাল ছাত্র৷ তবে ফল পেলেন উল্টো পথে৷
ওই ছাত্রের নাম নিক নরউইটজ৷ তিনি দেখতে চেয়েছিলেন লাগামছাড়া ডিম এক মাসে খেলে তার ফল কতটা ভয়ঙ্কর হতে পারে৷ নিজের ভাবনামতো তিনি এক মাসে খান ৭০০ থেকে ৭২০ টি ডিম৷
দৈনিক গড়ে প্রায় ২৪ টি ডিম খেতেন নিক৷ ইউটিউব চ্যানেলে জানিয়েছেন তাঁর নিজের উপর করা নিজেরই পরীক্ষা নিরীক্ষা৷ এবং সেই পরীক্ষার ফল অভাবনীয়৷
কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়া তো দূর অস্ত্৷ উল্টে মাসে ৭০০ ডিমের ডায়েটে নিকের এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরল কমে গিয়েছে ২০ শতাংশ৷ প্রথম সপ্তাহে ২ শতাংশ এবং তার পরের ৩ সপ্তাহে এলডিএল কমেছে আরও ১৮ শতাংশ৷
এই পিএইচডি ছাত্র ডিমের পাশাপাশি পর্যাপ্ত পরিমাণে খেয়েছেন তাজা ফল৷ ডায়েটে ছিল ব্লুবেরি, কলা এবং স্ট্রবেরি৷ গবেষণারত ছাত্রের মতে অতিরিক্ত কার্বসের ফলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ছিল৷ এছাড়াও ডায়েটরি কোলেস্টেরলের মধ্যে তাঁর ডায়েটে ছিল ৭৫ গ্রাম স্যাচিওরেটেড ফ্যাট৷
বিজ্ঞানীদের ব্যাখ্যা, ডায়েটরি কোলেস্টেরলের প্রভাবে চোলেজন হরমোনের যোগান বেড়ে যায় শরীরে৷ পরে সেটা লিভারে কোনও এক গ্রহীতা বা রিসেপ্টরের সঙ্গে মিশে শরীরে ভাল ও খারাপ কোলেস্টেরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে৷
Disclaimer: এটা শুধুমাত্র প্রতিবেদন হিসেবে প্রকাশ করা হল৷ এই গবেষকের পরীক্ষা কখনওই কারওর উপর করার জন্য উৎসাহিত করে না News18 বাংলা ৷ ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদের পরামর্শ ছাড়া ডায়েটচার্টে পরিবর্তন করবেন না৷
