বাঁকুড়া: মহারাষ্ট্রের বিখ্যাত ফাষ্ট ফুড “বড়া পাও” এবার মিলছে বাঁকুড়া শহরে, এটার দাম মাত্র ২৫ টাকা। মহারাষ্ট্রের অত্যন্ত জনপ্রিয় ফাস্টফুড “বড়া পাও” যা দেখতে অনেকটা বার্গারের মত। এই জনপ্রিয় খাবার গোটা ভারতবর্ষে তথা পৃথিবীতে ভারতীয়দের হাত ধরে ছড়িয়েছে দ্রুত গতিতে, তবুও বাঁকুড়া শহরে এতদিন পাওয়া যেত না এই “বড়া পাও”। সেই কারণেই একদম “পকেট ফ্রেন্ডলি” দামে, মাত্র ২৫ টাকায় “বড়া পাও” বিক্রি করছেন দুই বোন খুশবু কানোই এবং মুশকান কানোই। দুই বোন মিলে একটি ছোট রেস্টুরেন্ট খুলেছেন।
আরও পড়ুনঃ সরষেবাটা, ভাপা তো অনেক খেলেন, এ বার সহজেই রাঁধুন ইলিশের কোরমা ও পোলাও! রইল চটজলদি রেসিপি
এই রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের ম্যাগি থেকে শুরু করে, সাউথ ইন্ডিয়ান খাবার যেমন ধোসা, ইডলি এবং উত্তপম। তবে মূল আকর্ষণ “বড়া পাও”। পাওয়া যায় সাধারণ মুম্বই স্টাইল বড়া পাও থেকে শুরু করে মেয়নিজ বড়া পাও, চিজ বড়া পাও ইত্যাদি দাম ২৫, ৩০ এবং ৪০ টাকা।বাঁকুড়া শহরের কুচকুচিয়ার ফাঁসিডাঙা এলাকায় রয়েছে “চেন্নাই স্পাইস” নামের রেস্টুরেন্টটি। আকারে ছোট হলেও আম্বিয়েনসে রয়েছে সিমপ্লিসিটির ছোঁয়া।
প্রতিদিন বিকেল পাঁচটা থেকে ১০ টা পর্যন্ত খোলা থাকে এই জায়গা। খাবারের দাম “পকেট ফ্রেন্ডলি” হওয়ার কারণে ছাত্র, ছাত্রীদের ভিড় চোখে পড়ার মত। এছাড়াও পার্সেল করেও খাবার নিয়ে যান বহু মানুষ। ২৫ টাকার বড়া পাও এবং ২০ টাকার লস্যি খেয়ে মন এবং পেট দুটোই ভরে যাচ্ছে, এমনটাই বলছেন বাঁকুড়ার খাদ্যপ্রেমীরা। বাঁকুড়াবাসী রিয়া বরাট জানান, “এর আগে বাঁকুড়ায় বড়া পাও পাওয়া যেত না। আমি বাঁকুড়ায় এই প্রথম খেলাম এই খাবার। আমার অভিজ্ঞতা যথেষ্ট ভাল।”
দুই বোনের প্রথম থেকেই ইচ্ছে ছিল একটা রেস্টুরেন্ট খোলার। বান্ধবীর বুদ্ধিতে বড়া পাও বিক্রি করার কথা ভাবেন খুশবু কানোই, যোগদান করেন কমার্স নিয়ে পাঠরতা তৃতীয় বর্ষের ছাত্রী এবং সম্পর্কে ছোট বোন মুশকান কানোই। দুই বোনেরই ইচ্ছে নিজেদের অন্যান্য কাজের সঙ্গে বাঁকুড়ায় এই “বড়া পাও” অভিযানকে আরও বড় করে তোলা।
নীলাঞ্জন ব্যানার্জী