বর্ষা মানেই অসহ্য গরম থেকে স্বস্তি। তবে একইসঙ্গে এই মরশুমে খাবার থেকে বিষক্রিয়া ও সংক্রমণের আশঙ্কা বাড়ে। ব্যাকটেরিয়া ভরা খাবার থেকে ফুড পয়জনিং, পেট ফাঁপা থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ শক্তি কমে যাওয়ার মতো শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
বর্ষাকালে কিছু খাবার সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলতে হবে। তাহলে বদহজম-সহ পেটের নানা রোগ থেকে রেহাই পাওয়া যাবে। দেখে নিন কোন কোন খাবার বর্ষার ডায়েটে রাখবেন না। বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।
বর্ষায় মাশরুমে কীট ও জীবাণু সংক্রমণের আশঙ্কা বেড়ে যায়। কারণ আবহাওয়ায় আর্দ্রতা বেড়ে যায়। মাটির খুব কাছাকাছি জন্মায় বলে মাশরুমে সহজেই জীবাণুর বংশবৃদ্ধি ঘটে। তাই পারলে বর্ষায় মাশরুম খাওয়া থেকে দূরে থাকুন।
আচার, চাটনি, তেঁতুলের মতো টক খাবার বর্ষাকালে না খাওয়াই ভাল। কারণ তাহলে শরীর জলশূন্য হয়ে পড়তে পারে। পেট ফাঁপার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। বর্ষায় টক খাবার খেলে গলাব্যথা ও জ্বরের মতো রোগ হতে পারে।
রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া ফলের রস পারতপক্ষে খাবেন না বর্ষাকালে। তাতে জীবাণু সংক্রমণের ভয় বেড়ে যায় কয়েক গুণ। ইচ্ছে হলে ফলের রস, ডাবের জল, জলজিরা, লেমোনেড জাতীয় পানীয় বাড়িতেই তৈরি করে পান করুন।
বর্ষায় জল থেকে সংক্রমণ সবথেকে বেশি হয়। তাই মাছ, চিংড়িমাছ থেকে সংক্রমণে আশঙ্কা বেশি। তাই সামুদ্রিক খাবার ভাল ভাবে না ধুয়ে বা পরিষ্কার না করে খাবেন না। চেষ্টা করুন বর্ষায় চিকেন, অন্য আমিষ খাবার বেশি করে খেতে।
বর্ষায় আবহাওয়ায় আর্দ্রতা ও ভ্যাপসা ভাব বেড়ে যায়। তাই পালংশাক, বাঁধাকপির মতো সবজি না খাওয়াই ভাল। পরিবর্তে ভাল করে রেঁধে খান মরশুমি আনাজপাতি।
