ভারতীয় রান্নায় আদার ব্যবহার প্রচুর৷ দীর্ঘ দিন ধরে সুগৃহিণীর বিশ্বস্ত সঙ্গী এই কন্দ মশলা৷ জানেন কি যে কোনও খাবার খাওয়ার পর আদাজল খাওয়ার উপকারিতা অঢেল৷ বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷
সবার আগে জেনে নিন কী করে তৈরি করবেন আদাজল৷ ১ ইঞ্চি আদার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন৷ তার পর ২ কাপ জলে আদার টুকরো ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন৷ তার পর ছেঁকে নিলেই পান করার জন্য রেডি৷
দিনভর যত বার ভারী খাবার খাবেন, তার পর চুমুক দিন আদাজলে৷ এর ফলে হজমে সাহায্য হবে৷ বমি ভাব কমবে৷ রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়বে৷
জিঞ্জেরল-সহ একাধিক উৎসেচকের জন্য আদাজলকে বলা যায় ডাইজেস্টিভ টনিক৷ ফলে হজম প্রক্রিয়া হয় দ্রুত৷ পেট ফাঁপা, গ্যাস, বদহজম কমে যায়৷
গা বমি ভাব এবং মোশন সিকনেস কমাতে আদার উপকারিতা ও উপযোগিতা প্রচুর৷ গুরুপাক খাওয়া দাওয়ার পর শরীর আইঢাই করলে স্বস্তি মেলে আদাজলে৷
অ্যাসিড রিফ্লাক্স থেকে বুক জ্বলে যাওয়ার সমস্যা দেখা দেয়৷ পাশাপাশি তৈরি হয় আরও একাধিক অস্বস্তি৷ খাওয়ার পর আদাজল পান করলে কমে যায় সেইসব অস্বস্তি৷
শরীরের মেটাবলিজম হার বৃদ্ধি করে আদা৷ খাওয়ার পর আদাজল খেলে বাড়তি মেদ জমার প্রবণতা কমে৷ ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে না৷
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও অ্যান্টিইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে তোলে আদার রস৷ নিয়মিত আদা খেলে মজবুত হয় রোগ প্রতিরোধ শক্তি৷
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে শরীরকে ডিটক্সিফাই করে আদাজল৷ ব্লাড সার্কুলেশন বজায় রাখে৷ ফলে কার্ডিও ভাসক্যুলার অসুখ এড়ানো যায়৷
কাঁচা আদার রস ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে৷ ডায়াবেটিস, প্রিডায়াবেটিস রোধে উপকারী আদা৷ রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে আদাজল৷ ঋতুস্রাবকালীন যন্ত্রণা, অস্বস্তি দূর করে আদার উপকারিতা৷
