বাঙালি হেঁশেলে কাঁচালঙ্কা চেনা মশলা। ফোড়ন হোক, রান্নায় গোটা দেওয়া হোক বা কুচি কুচি করে ছড়িয়ে দেওয়া হোক উপরে-এর স্বাদের কোনও জবাব নেই।
স্বাদগন্ধের পাশাপাশি কাঁচালঙ্কা গুণেরও আধার। একাধিক উপকারিতা আছে এই সবজির। ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভরা কাঁচালঙ্কায় স্বাস্থ্যগুণ প্রচুর।
এত উপকারিতা সত্ত্বেও কোনও কোনও ক্ষেত্রে কাঁচালঙ্কা এড়িয়ে চলতে হবে। না হলে বড় বিপদ। বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ সিদ্ধার্থ গুপ্ত।
কাঁচালঙ্কা বেশি খেলে পেটে সংক্রমণ হতে পারে। ত্বকেও নানা রকমের সংক্রমণ দেখা দেয়। এর ক্ষতিকারক দিক শরীর থেকে বার করা কঠিন হয়ে পড়ে।
কাঁচালঙ্কা ধরার পর হাত ভাল করে ধুয়ে তবেই চোখ, নাক, মুখে দেবেন। নয়তো ত্বক প্রচণ্ড জ্বলতে থাকবে। কাঁচালঙ্কার ক্যাপাসাইসিন টক্সিক এবং এর জ্বলুনি কষ্টকর।
দীর্ঘ দিন বেশি কাঁচালঙ্কা খেলে পাকস্থলী, লিভার এবং কিডনির ক্ষতি হতে পারে। অতিরিক্ত জটিলতায় ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে মস্তিষ্কের কার্যকারিতাও।
বাচ্চা, অন্তঃসত্ত্বা এবং সদ্য মা হয়ে যাঁরা সন্তানকে স্তন্যপান করাচ্ছেন, তাঁদের ডায়েটে কাঁচালঙ্কা রাখবেন না। বয়স্কদের ডায়েটেও পরিমিত কাঁচলঙ্কা রাখুন।
দীর্ঘ দিন ধরে অতিরিক্ত লঙ্কা খেলে দেখা দিতে পারে ক্রনিক ডায়রিয়া। পেটে বা মুখগহ্বরে আলসারের কারণ হতে পারে কাঁচালঙ্কা।
ডায়াবেটিস থাকলে কাঁচালঙ্কা বেশি খাবেন না। কারণ এতে ব্লাড সুগার মাত্রা হু হু করে নেমে যেতে পারে। ফলে হিতে বিপরীত হতে পারে।
কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পাইলসের সমস্যাও বাড়িয়ে তুলতে পারে কাঁচালঙ্কা। তাই সেক্ষেত্রেও এড়িয়ে চলুন কাঁচালঙ্কার ঝাঁঝ।
Just another WordPress site