উত্তর দিনাজপুর: তীব্র তাপদাহে প্রাণ ওষ্ঠাগত। গরম থেকে বাঁচতে বারবার রাস্তায় আইসক্রিম খাচ্ছেন? রাস্তায় কেনা আইসক্রিম নয় বরং এই গরমে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন কাঁচা আমের আইসক্রিম। বাড়ির বাগান থেকে কাঁচা আম তুলে সেই আম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন কাঁচা আমের আইসক্রিম।

এই আইসক্রিম কিভাবে বানাবেন রইল রেসিপি- প্রথমে আইসক্রিম বানাতে প্রয়োজন কাঁচা আম, চিনি, ব্ল্যাক সল্ট , পুদিনা পাতা কিংবা সবুজ ফুড কালার , সঙ্গে  জল।

প্রথমেই কাঁচা আম পরিমাণ মতো টুকরো টুকরো করে সাইজ করে কেটে নিন। এরপর কাঁচা আমটি পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলুন। তারপর একটি কড়াইয়ে জল গরম করে প্রথমেই সেই জলে কাঁচা আম গুলো ভালভাবে সিদ্ধ করে নিন। কাঁচা আম সেদ্ধ করলেই হলুদ একটা কালার ধারণ করবে। এরপর সেদ্ধ হয়ে গেলে সেই আমটি ভালোভাবে খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে কিংবা হাত দিয়ে সামান্য জল দিয়ে চটকে নিন।

আরও পড়ুন – KKR vs MI: মুম্বইয়ের মাঠে মুম্বই বধ শাহরুখের দলের, স্টার্কের আগুনে স্পেলে ছারখার হার্দিকরা

এরপর সেই আমে পরিমাণ মতো পুদিনা পাতা, চিনি, ব্ল্যাক সল্ট দিয়ে ফের একবার ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। পরে সবুজ ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর আইসক্রিম বসানোর ছাঁচে ঢেলে নিন। যখন সেট হয়ে যাবে তখন ফ্রিজ থেকে আইসক্রিমটি বাইরে বের করুন ও পরিবেশন করুন।

এভাবেই বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন টক-মিষ্টি এই আইসক্রিম। কাঁচা আমে ভিটামিন সি আছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। তাই বাজারজাত আইসক্রিম না কিনে এই গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে বাড়িতেই তৈরি করে নিন কাঁচা আমের আইসক্রিম।

Piya Gupta