প্রতিটি মরশুমি জিনিসেরই রয়েছে ঔষধি গুণ। তার মধ্যে একটি হল কাঁচা হলুদ৷ শীতকাল এলেই সবুজ শাকসবজি বেশি পাওয়া যায়। রান্নার রং ও স্বাদ বাড়াতে হলুদ ব্যবহার করা হয় খাবারে।নিয়মিত রান্নায়ও শুকনো হলুদ ব্যবহার করা হয়। তেমনই শীতকালে কাঁচা হলুদ অনেক বেশি পাওয়া যায়। সবুজ হলুদ বা কাঁচা হলুদ স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী তা জেনে নিন।পোরবন্দর আয়ুর্বেদিক হাসপাতালের ডাঃ মহেশভাই পান্ডবদারা বলেন, বর্তমানে সবজির বাজারে কাঁচা হলুদ বেশি করে পাওয়া যাচ্ছে। আয়ুর্বেদে হলুদকে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।সাধারণত কাশি ও গ্যাসের সমস্যায় হলুদ ব্যবহার করলে রোগে উপশম হয়। এছাড়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য হলুদ খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। হলুদ এবং আমলকির গুঁড়ো নিয়মিত ব্যবহার ডায়াবেটিসে উপকারী।কারোর ত্বক সংক্রান্ত রোগ থাকলে হলুদ ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, শিশুদের জন্য একটি anthelmintic এছাড়াও আছে। হলুদ দুধ পান করলে কাশিতে উপকার পাওয়া যায়।কাশি হলে ঘরোয়া উপায় হল রাতে হলুদ দুধ খাওয়া। শীতে কাঁচা হলুদ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। কাঁচা হলুদের স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে রোজ খাওয়া সবচেয়ে ভাল বলে মনে করা হয়।আয়ুর্বেদে হলুদ, তেঁতুল ও আদার ব্যবহার উপকারী বলে মনে করা হয়। হলুদ ও আমলকীর গুঁড়ো মিশিয়ে ধাত্রী পাউডার বলা হয় এবং এটি ডায়াবেটিসে ব্যবহার করলে উপকার পাওয়া যায়।রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় হলুদ৷ শীতকালে কাঁচা হলুদ খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, কাঁচা হলুদ কাশি এবং বায়ুবাহিত রোগে উপশম দেয়।কাঁচা হলুদ এবং আমলকির গুঁড়ো নিয়মিত সেবন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
