বিভিন্ন খাবারের মাধ্যমে মেথি খাওয়া হয়। কিন্তু শুধু মেথি দানাই নয়,মেথি শাকের মধ্যেও রয়েছে প্রচুর গুণ। মেথি স্বাদে কিছুটা তেতো খেতে হয়। তবে মেথির শাক বেশ সুস্বাদু খেতে।চিকিৎসক তুহিন শর্মা জানান, মেথি শাকের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, প্রোটিন, ভিটামিন এবং বেশকিছু পুষ্টিকর উপাদান। বিভিন্ন খাবারের পুষ্টিগুণ ও স্বাদ বাড়াতে মেথি শাক ব্যবহার হয়।অনেকের সকালে হজমের সমস্যা দেখা যায়। হজমশক্তি উন্নত করতে মেথি শাকের জুরি মেলা ভার। পেটফোলা ও বদহজমের সমস্যা কমাতেও দারুণ কাজ করে এটি।ফিট ও সুস্থ-সবল থাকতে প্রতিদিন এই শাক খাওয়া যেতেই পারে। ডায়াবেটিস হলে মেথি শাক খাওয়া দারুণ উপকারী। তবে শুধু সুগারের রোগীদের জন্যই নয়, সকলের জন্যই মেথি শাক অত্যন্ত উপকারী।অ্যাসিডিটির সমস্যা দূর করতে মেথির শাকের কোনও বিকল্প হয় না। পেটের যে-কোনও সমস্যা থেকে সহজে মুক্তি পেতে চাইলে রোজকার খাবারে রাখুন মেথি শাকের স্যুপ বা সবজি।মেথি শাকের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। তাই ওজন কমাতে কিংবা ওজন নিয়ন্ত্রণের রাখতে খাবার পাতে রাখা উচিত এই লো ক্যালোরির শাকত্বকের যে-কোনও সমস্যা মেটায় মেথি শাক। ত্বকের দাগ-ছোপ কমাতে এই শাক অবশ্যই খাওয়া উচিত। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট যা ত্বক ভাল রাখে। এই শাকের গুণে যেমন ত্বকের জেল্লা বাড়ে, তেমনই দূর হতে পারে খুশকি। এরই পাশাপাশি, কমতে পারে ব্রণর সমস্যা।বছরের এই মরশুমে শিশু থেকে প্রবীণদের মধ্যে ভাইরাসজনিত অসুখ দেখা দেয়। এই শাকে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান যা বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ রোধ করে
