কোচবিহার: “বার” শব্দটি কানে আসলেই আমাদের মনের মধ্যে প্রতিক্রিয়া উঁকি দেয়। তবে জেলা শহর কোচবিহারের এক ব্যবসায়ী এই শব্দটির মানেকে একেবারেই পরিবর্তন করে দিয়েছেন। তিনি নিজের উদ্যোগে শুরু করেছেন এক অভিনব খাবারের দোকান। এই দোকানে কোনরকম সুরা পাওয়া যায় না। তবে এই দোকানে নামের মধ্যে কিন্তু ‘বার’ রয়েছে। তাইতো অনেক মানুষ কৌতূহলের বশেই এই খাবারের দোকানে ঢুকছেন। তবে বলে রাখা ভাল বর্তমান সময়ে কিন্তু এই দোকান কোচবিহারে ব্যাপক ভাইরাল।
আরও পড়ুনঃ গরমকে বলুন টাটা! রোদে পুড়ে বাড়ি আসার ৫ মিনিটে শরীর হবে ঠান্ডা! মানুন ২ টিপস
দোকানের কর্ণধার বিশাল সিং যারা জানান, “দীর্ঘ সময় ধরে তিনি খাবারের দোকান করছেন। তাইতো তিনি মনে করেন বাঙালির ভোজন রসিক হওয়ার বিষয়ে একটা আলাদা আবেগ কাজ করে। এছাড়া যদি থাকে মাছের বিভিন্ন রকমের খাবার তবে তো বাঙালির মৎস্য প্রীতি আরও অনেকটা বেড়ে ওঠে। মূলত এই কারণেই বাঙালিকে মাছে ভাতে বাঙালি বলা হয়। কারণ মাছ ছাড়া বাঙালি কার্যত অচল। মূলত এই চিন্তা ভাবনা থেকে তিনি তাঁর দোকান শুরু করেছেন “ফিস বার” নামে। তাঁর দোকানে রকমারি সমস্ত মাছের খাবারের আইটেম পাওয়া যাচ্ছে।
রেস্তোরাঁর আরেকজন কর্ণধার রাজীব সিং জানান, “কোচবিহারের মধ্যে এতদিন পর্যন্ত সীমিত সংখ্যক মাছের খাবারের আইটেম পাওয়া যেত। তাইতো বর্তমান সময় তাঁদের তৈরি দোকান সকলের মন আকর্ষণ করছে। এখানে বহু ধরনের মাছের খাবারের আইটেম পাওয়া যাচ্ছে। বিশেষ করে মাছের তন্দুরি ও কাবাব সকলের পছন্দ হচ্ছে দারুণ। তাইতো সন্ধ্যে নামলেই দোকানে ভিড় জমাচ্ছে বহু ক্রেতারা। জেলার বুকে এমন মাছের খাবারের একটি অন্যতম দোকান পেয়ে দারুণ খুশি ক্রেতারা।”
এক গ্রাহক রৌনক পাল জানান, “জেলা কোচবিহারের শহরে থাকা খাদ্য রসিকেরা এতদিন পর্যন্ত মাছের বিভিন্ন খাবারের আইটেম মিস করতেন। তবে এই দোকান খোলার পর থেকে এই অভাব পূরণ হয়েছে অনেকটাই। তাইতো সন্ধ্যে নামলেই এই দোকানে ভিড় করেন বহু মানুষ। আগামীতেই দোকান আরও অনেকটাই জনপ্রিয় হয়ে উঠবে এমনটাই আশা তাঁদের। বর্তমান সময়ে কোচবিহার শহরের মাঝে তৈরি হওয়া এই নতুন “ফিস বার” ইতিমধ্যেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। জেলার বাইরেও ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছে এই ফিশ বারের নাম।
Sarthak Pandit
