কলকাতা: আমাদের দেশে শীতকালে মিষ্টি আলুর ফলন হয়। এই সময় সারাদেশ জুড়েই বিভিন্ন বাজারে এই আলু ছেয়ে যায়। অনেক জায়গাতেই এই সময় মিষ্টি আলু বিক্রি করতে দেখা যায়। মিষ্টি আলু খেতে খুবই সুস্বাদু। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও সমান উপকারী। মিষ্টি আলু অনেক রঙের ও ধরনের হয়। শীতকালে আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে আলু দেখতে পাওয়া যায়।বিভিন্ন সবজির বাজারে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি আলুর চালান হচ্ছে। এই আলু শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এখন সবজি বাজারে সাধারণত দুই ধরনের মিষ্টি আলু দেখাতে পাওয়া যায়। একটি হল লাল মিষ্টি আলু এবং অন্যটি হল সাদা মিষ্টি আলু। প্রসঙ্গত জানিয়ে রাখা ভাল যে, বর্তমানে বাজারে প্রতিদিন কয়েক কুইন্টাল করে মিষ্টি আলু বিক্রি হচ্ছে।সবজি বিক্রেতা মনুর সঙ্গে কথা হলে তিনি আমাদের জানান যে, ভরতপুরের বাজারে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি আলু চালান হচ্ছে। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ সারায়। মিষ্টি আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি।এই আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও কম, তাই এটি ডায়াবেটিসের রোগীরাও খেতে পারেন। মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বিটি ক্যারোটিন পাওয়া যায়, যা আমাদের চোখকে সুস্থ রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। ফাইবার সমৃদ্ধ মিষ্টি আলু খাওয়া আমাদের ওজন কমাতেও সাহায্য করে।শীতকালে এর বিশেষ চাহিদা থাকে। সবজি বিক্রেতা মনু আমাদের আরও জানিয়েছেন যে, শুধুমাত্র শীতকালেই এই মিষ্টি আলুর ব্যাপক চাহিদা থাকে। ক্রেতারাও এগুলি প্রচুর পরিমাণে খেতে পছন্দ করেন। বর্তমানে এখানে দুই ধরনের মিষ্টি আলু আসছে। এই দুই ধরনের মিষ্টি আলুই প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হচ্ছে।এর মধ্যে লাল আলু একটু বেশি মিষ্টি আর সাদা আলু একটু মিষ্টি কম এবং খেতে স্বাদহীন। এই মিষ্টি আলু স্থানীয় ভরতপুরের খেত থেকে ওই বাজারে আসে।
