গরমকাল হল রসাল ফলের ঋতু৷ এই মরশুমে সুস্বাদু ফলমূলের স্বাদ না নেওয়া মানে অর্ধেক মজা মাটি৷ এখানেই সমস্যায় পড়েন ব্লাড সুগারের রোগীরা৷ বিশেষ করে কাঁঠালের মতো ফল তাঁরা খাবে কিনা, এই নিয়ে দ্বন্দ্ব থাকেই৷
যাঁদের ডায়াবেটিস আছে বা যাঁদের হওয়ার সম্ভাবনা আছে অর্থাৎ যাঁরা প্রি ডায়াবেটিক, তাঁদের অনেক খাবারেই নিষেধাজ্ঞা থাকে৷ কিন্তু তাঁরা কাঁঠাল খেতে পারবেন কিনা সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন পুষ্টিবিদ জিনাল পটেল৷
কাঁঠালে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, রাইবোফ্ল্যাভিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রচুর পরিমাণে আছে৷ তবে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি৷
কাঁঠালে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বা জিআই ৫০ থেকে ৬০৷ তাই কাঁঠালের মতো অতি শর্করাযুক্ত ফল এড়িয়ে চলতে হবে মধুমেহ রোগীদের৷
তবে কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়ে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ এবং ক্যালরিও কম৷ তাই ডায়াবেটিকরা পরিমিত পরিমাণে খেতে পারেন এঁচোড়৷
এছাড়াও আরও কিছু ক্ষেত্রে কাঁঠাল খাওয়া যাবে না৷ যাঁদের পোলেন বা পরাগরেণু থেকে অ্যালার্জির কারণে ইনফ্লেম্যাশনের সমস্যা আছ, তাঁরা এই ফল থেকে দূরে থাকুন৷
অনেকের রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সমস্যা থাকে৷ এই সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে কাঁঠাল৷ তাই জটিলতা এড়াতে তাঁরাও এই ফল খাবেন না৷
কাঁঠালে পটাশিয়াম খুব বেশি৷ তাই কিডনির ক্রনিক অসুখ, কিডনি ফেলিয়োরের মতো সমস্যায় এই ফল খাওয়া যাবে না৷
কোনও অস্ত্রোপচারের আগে এবং পরেও কাঁঠাল বাদ রাখুন ডায়েট থেকে৷
