বর্ষার বাজার ছেয়ে থাকে টইটম্বুর কালো জাম৷ স্বাদে একটু কষাটে হলেও এই ফলের গুণ প্রচুর৷ সুস্থ থাকতে কালো জাম খেতেই হবে বৃষ্টির মরশুমে৷
জামের এতটাই গুণ, সেই গুণের ভান্ডারের কারণে উপকারী এই ফলকে আয়ুর্বেদশাস্ত্রে বলা হয় ‘অমৃত’৷ কেন জাম খাবেন, বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা৷
ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি-এ ভরপুর জামের গুণে ত্বকের উজ্জ্বলতা বজায় থাকে৷ অটুট হয় রোগ প্রতিরোধ শক্তি৷
জামের আয়রন বজায় রাখে হিমোগ্লোবিন উৎপাদন৷ এছাড়াও আছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং ম্যাগেসিয়াম৷ তাই সার্বিক সুস্থতার জন্য খুবই উপকারী জাম৷
অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ফেনোলিক যৌগ ঠাসা জামে৷ এই উপাদানগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়৷ ব্লাড সুগার এবং হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে অপরিহার্য৷
জামের উপাদান জ্যাম্বোলিনের গুণে স্টার্চ সহজে শর্করায় রূপান্তরিত হয় না৷ ইনসুলিন সেন্সিটিভিটি উন্নত করে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে জাম৷
জামের খাদ্যগুণ পরিপাক ক্রিয়া মসৃণ রাখে৷ জাম খেলে পাচকরস বেশি উৎপাদিত হয়৷ ফলে হজমের সমস্যা থাকে না৷
দাঁত ও মাড়ির একাধিক সমস্যা সেরে যায় চিবিয়ে জাম খেলে৷
জামের অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি ও অ্যান্টি অক্সিড্যান্টের গুণে ত্বক উজ্জ্বল ও মসৃণ থাকে৷ ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না৷ জামের ভিটামিন সি-এর গুণে কোলাজেন উৎপাদন বাড়ে৷ ত্বকের টানটান ভাব ধরা থাকে৷
Just another WordPress site