সাপের মতো দেখতে এই সবজি। কিন্তু সাপ ভেবে ভুল করবেন না।এই সবজির নাম হল চিচিঙ্গা। গ্রাম বাংলার অন্যতম জনপ্রিয় সবজি হল এই চিচিঙ্গা। গরমের সময় প্রায় বাড়িতেই চিচিঙ্গা ভাজা, নারকোল দিয়ে চিচিঙ্গা, কিংবা চিংড়ি মাছ দিয়ে চিচিঙ্গার নানান রকম পদ তৈরি করা হয়।বাড়ির আশেপাশের অল্প জায়গাতে এই চিচিঙ্গা উৎপাদন করা যায়। বহু বছর ধরে চিচিঙ্গা চাষের সাথে যুক্ত উত্তর দিনাজপুর জেলার যোগীপুকুরের বাসিন্দা নিরঞ্জন বর্মন। চিচিঙ্গা চাষ করেই বর্তমানে স্বাবলম্বী নিরঞ্জন।নিরঞ্জন বর্মন জানান,বাড়িতে সামান্য জায়গা থাকলে চিচিঙ্গা তৈরি করা যায়। বাগানের মাটির সঙ্গে সমপরিমাণ গোবর সার মিশিয়ে চিচিঙ্গা জন্য মাটি তৈরি করতে হবে।প্রথমেই কোন নার্সারি থেকে চিচিঙ্গার বীজ কিনে আনতে হবে। মাটিতে পোঁতার ২৪ ঘণ্টা আগে বীজ জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। মাটিতে বেশ খানিকটা গর্ত করে করে বীজ পুঁতে দিন। জানুয়ারি মাস এবং ফেব্রুয়ারি মাস হল চিচিঙ্গা চাষ এর উপযুক্ত সময়।চারা একটু বড় হলেই বাঁশের মাচা তৈরি করতে হবে। যাতে করে গাছ তা বেয়ে উঠতে পারে। মাঝে মাঝেই মাটি জল দিয়ে ভাল করে ভিজিয়ে দিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে বৃষ্টির জল যাতে কোনভাবেই গোড়ায় না জমে ।গাছের গোড়ায় জল জমলে চিচিঙ্গা গাছ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এছাড়া চিচিঙ্গা গাছে পোকা লেগে গেলে জলের মধ্যে ৪-৫ কোয়া রসুন থেঁতো করে এবং এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সারারাত রেখে দিন।পরের দিন সেটি গাছে স্প্রে করুন। অনেক সময় গাছের পাতা কুঁকড়ে যায়। জলের মধ্যে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে এটি গাছে স্প্রে করতে পারেন। এই চিচিঙ্গা বর্তমানে বাজারে কুড়ি থেকে ত্রিশ টাকা দামে বিক্রি হয়। এটি বৈশাখ মাস থেকে ভাদ্র মাস পর্যন্ত হয়।
