বাজারে নতুন আইটেম পটেটো টুইস্টার, যেমন কুড়মুড়ে তেমন চটপটা একবার খেলে জিভে জল আসবে আপনার। বর্তমানে এই পটেটো টুইস্টার বানিয়ে বাজার কাঁপাচ্ছে দার্জিলিং জেলার শিবমন্দিরের এক দোকানদার।বাঙালি মানেই ভোজন রসিক, ইন্ডিয়ান হোক বা চাইনিজ খাবার বাঙালি সব সময় একধাপ এগিয়ে। বাজারে আলুর প্রচুর ভ্যারাইটি আইটেম পাওয়া যায় তবে এই দোকানের পটেটো টুইস্টার যেন সকলের মনে আলাদা করে জায়গা করে নিয়েছে। (সুজয় ঘোষ)পটেটো টুইস্টার নামের মধ্যেই আলাদা একটা ব্যাপার আছে একবার কামড় দিতেই কুড়মুড় আওয়াজে চটপটা স্বাদে ভরে উঠবে মুখ। এমনই পটেটো টুইস্টার বানিয়ে সকলের মন জয় করছে শিবমন্দিরের কম্বো কর্নার। এখানে খাবারের প্রচুর আইটেম পাওয়া গেলেও এই পটেটো টুইস্টার এর চাহিদা প্রচুর।এই প্রসঙ্গে পটেটো টুইস্টার বিক্রেতা শঙ্খ সরকার বলেন আমাদের এখানে ভেজ লাভারদের জন্য তৈরি করা হয় এই পটেটো টুইস্টার ,একদম স্বাদে ভরপুর এই পটেটো টুইস্টারে একবার কামড় দিলেই কুড়মুড়ে চটপটা স্বাদে ভরে উঠবে মুখ , এই পটেটো টুইস্টার খেতে প্রতিদিন দোকানের সামনে ভিড় জমায় প্রচুর মানুষ। অন্যদিকে পটেটো টুইস্টার খেতে এসে অর্পিতা দাস বলেন একটু ভিন্ন স্বাদের এই পটেটো স্টার খেতে সত্যিই অসাধারণ। আমার এই পটেটো টুইস্টার খেতে খুব ভাল লাগে।গরম গরম এই পটেটো টুইস্টার দামে কম মানে ভালো, এই পটেটো টুইস্টার খেলে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসের কথা ভুলে যাবেন। আপনি চাইলেই খুবই সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতেও বানিয়ে ফেলতে পারেন এই পটেটো টুইস্টার। সবার প্রথমে আলুটি কেটে নিজের পছন্দমত আকৃতি দিয়ে সেটিকে একটি কাঠির মধ্যে সাজিয়ে ফেলতে হবে তারপর আদা রসুন কর্নফ্লাওয়ার এবং পেরি পেরি ফ্লেভার এড করে ব্যাটার বানিয়ে ফেলতে হবে তারপর সেই আকৃতি দেওয়া আলুগুলিকে এই ব্যাটারির চুবিয়ে গরম তেলে ফ্রাই করলেই চটজলদি রেডি সুস্বাদু এই পটেটো টুইস্টার। আপনি চাইলে এর ওপর মেয়োনিজ দিয়ে এটিকে পরিবেশন করতে পারেন।আলুর তৈরি বিভিন্ন খাবার খেতে কেনা ভালবাসে তাই ছুটির দিনে আপনিও নিজের পরিবারের লোকেদের জন্য চটজলদি বানিয়ে ফেলুন এই পটেটো টুইস্টার। কুড়মুড়ে চটপটা সাধের এই পটেটো টুইস্টার একবার খেলেই জিভে জল আসবে সকলের।
