ভারতীয় রান্না পেঁয়াজ ছাড়া ভাবাই যায় না৷ অনেকের কাঁচা পেঁয়াজ ছাড়া চলেই না৷ কিন্তু জানেন কি কাঁচা পেঁয়াজের একাধিক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ বলছেন পুষ্টিবিদ বিজয়া রানি৷
পেঁয়াজের অতিরিক্ত সালফার বা গন্ধক থেকে নিঃশ্বাসে ও মুখে দুর্গন্ধ হতে পারে৷ তাই যাঁদের এই সমস্যা আছে, তাঁরা এটা এড়িয়ে চলুন৷
কারওর ক্ষেত্রে কাঁচা পেঁয়াজ থেকে অ্যালার্জি ও ত্বক ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে৷ অ্যাসিড রিফ্লাক্স হয়ে বুক জ্বালা করার মতো সমস্যা হতে পারে৷ তাই ঘুমোতে যাওয়ার আগে পেঁয়াজ খাবেনই না৷
পেঁয়াজ থেকে মাথাযন্ত্রণা হতে পারে৷ কারণ এতে টায়রামাইন যৌগ আছে৷ মাইগ্রেন থাকলে পেঁয়াজ এড়িয়ে চলুন৷
ব্লাড থিনিং-সহ একাধিক রোগের ওষুধ খাওয়ার সময় পেঁয়াজ এড়িয়ে চলতে হয়৷ নয়তো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে৷
অন্তঃসত্ত্বা এবং সদ্য মা হয়েছেন, সন্তানকে স্তন্যপান করাচ্ছেন এমন মহিলারা ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া বেশি কাঁচা পেঁয়াজ খাবেন না৷
