মিষ্টি মানেই যেন বাঙালি। বহু অবাঙালির কাছে বাঙালি খাবার তালিকার যা দিয়েই শুরু হোক না কেন, শেষ পাতে মিষ্টি থাকেই। স্বাদ, ঐতিহ্যের জোরে বাংলার তৈরি মিষ্টির এক আলাদা জায়গা রয়েছে।মিষ্টি পছন্দ করে না, এমন মানুষ থাকলেও সেই সংখ্যাটা নিতান্তই হাতে গোনা। এই বাংলায় বিভিন্ন রকমের মিষ্টি তৈরি হয়। তবে এক এক জায়গার এক এক রকমের মিষ্টি বিশেষ ভাবে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয়।পূর্ব বর্ধমান জেলার অগ্রদ্বীপের ছানার তৈরি জিলিপি অন্যতম, যা সকলে ছানার জিলিপি নামে চেনেন। জানা যায় , অগ্রদ্বীপে প্রায় কয়েক দশক আগে মোদক পরিবারের হাত ধরে প্রথম এই মিষ্টির সূচনা হয়েছিল, যা আজও বংশ পরম্পরায় তৈরি হচ্ছে।মিষ্টি ব্যবসায়ী স্বপন মোদক জানান, এই মিষ্টি ঘি দিয়ে ভাজা হয়। এছাড়াও লাগে ছানা, চিনি এবং অল্প পরিমাণ ময়দা। তিনি আরও বলেন তাঁদের তৈরি এই মিষ্টি আমেরিকা-সহ দেশের বিভিন্ন প্রান্তে পাড়ি দেয়। জয়পুর, রাজস্থানে প্রায়শই যায় এই মিষ্টি।এই মিষ্টির সারাবছরই চাহিদা থাকে তুঙ্গে। বর্তমানে এই জিলিপির স্বাদ নেওয়ার জন্য দূর দূরান্ত থেকে বহু মানুষ এসে থাকেন এই জায়গায়।বংশপরম্পরায় এখনও অগ্রদ্বীপে তৈরি হচ্ছে ছানার জিলিপি। তবে এত জনপ্রিয় এই মিষ্টি অর্থাৎ ছানার জিলিপির দাম আজও মাত্র পাঁচ টাকা।
