সুন্দরবন লাগোয়া উত্তর ও দক্ষিণ ২৪ পরগনা জেলার বড় অংশ মাছ চাষের সঙ্গে যুক্ত। এলাকায় অনেক মানুষই মাছ চাষের মাধ্যমে জীবিকা নির্বাহ করেন। (জুলফিকার মোল্যা)বর্তমানে অনেকক্ষেত্রে মাছ চাষে রাসায়নিক পদ্ধতির ব্যবহার করা হয়। তবে এবার বসিরহাটের একাধিক এলাকায় মাছ চাষ করা হচ্ছে অর্গানিক পদ্ধতিতে।মাছ চাষে মাছেদের কোন প্রকার প্রক্রিয়াজাত খাবার না দিয়ে প্রাকৃতিক উপায়ে জৈব খাবার দেওয়া হয়। যেখানে মাছ চাষের আগে মাটিতে ফাইটোপ্লাংটন ও জু প্লাংটন যাতে সহজে বেড়ে ওঠে তার জন্য প্রক্রিয়া করা করা হয়।বিভিন্ন প্রকার জৈব ও অজৈব সার প্রাকৃতিক খাদ্যকণার সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য প্রয়ােজনীর পুষ্টি সরবরাহ করে। তাই জমিতে ভালা ফলন পেতে হলে যেমন সার প্রয়োগ করতে হয়, তেমনি মাছের জন্য ভাল পেতে হলে জলাশয়ে নির্দিষ্ট পরিমাণে সার প্রয়োগে করতে হবে।বসিরহাটের আন্দুলপোতার মাছ চাষি সাহেব আলী জানান, জলশয়ে মাছ ছাড়ার আগে বিশেষভাবে মাটি প্রক্রিয়া করানোর জন্য চুন ও খোল মাটিতে ছড়িয়ে নিতে হয়। এর ফলে মাটিতে ক্যালসিয়াসের সরবরাহ বাড়ে পাশাপাশি ফাইটোপ্লাংটন ও জু প্লাংটন ভালভাবে গড়ে উঠতে সাহায্য করে।এরপর জলাশয়ে মাছ ছাড়ার পর এই ফাইটোপ্লাংটন এবং জু প্লাংটন থেকে খাদ্য সংগ্রহ করে। এভাবেই বাজারের প্রক্রিয়াজাত খাবার কমানোর পাশাপাশি বিশেষভাবে মাটি তৈরির মাধ্যমে জৈব পদ্ধতিতে মাছ চাষে সাড়া পড়ছে।
