বাংলা বছরের শুরু মানে পয়লা বৈশাখ, যা খাবার ছাড়া অসম্পূর্ণ! বাঙালির সবচেয়ে বড় পুজো পেট পুজো, আর বাঙালির লাভ ল্যাঙ্গুয়েজ মানেই রসনা তৃপ্তি। এক কথায় বলতে গেলে খেয়ে সুখ, আর খাইয়ে সুখ।বাছাই করা বিভিন্ন খাবারের সম্ভার যা রসনা তৃপ্তিকে জাস্ট এক অন্য লেভেলে পৌঁছে দিতে এবার পয়লা বৈশাখে কোলাঘাটের একটি রেস্টুরেন্ট দ্যা ভোজ কোম্পানি আয়োজন করেছে এক অনন্য খাদ্য সম্ভার। যার প্রত্যেকটা আইটেম রসনা তৃপ্তির ঢেঁকুর তুলতে বাধ্য করবে।মাটন কষা, চিকেন ডাক-বাংলো, সরষে ইলিশ কিংবা ভেটকির পাতুরি, মোরগ পোলাও, ডাব চিংড়ি সহ একাধিক বাঙালি রান্না নববর্ষ উপলক্ষে রাখা হয়েছে।প্রতিটি বাঙালি খাওয়া-দাওয়ার শুরুতে থাকছে লুচি আর কষা আলুর দম। তারপর ভাত ও বিভিন্ন বাঙালি খাওয়া-দাওয়া। মাখন নরম দই কাতলা হোক বা লাল লাল ঝাল ঝাল শিলে বাটা লইট্টা সবই পাওয়া যাবে পকেট ফ্রেন্ডলি।মহাভোজ থালিতে পাওয়া যাবে ফিশ ফ্রাই, ঝুরঝুরে আলু ভাজা, সোনা মুগের ডাল, আলুর দম, ঝিঙে আলু পোস্ত, কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা, মটন/ চিকেন কষা, চাটনি, মিষ্টি দই। আর মাছের সম্ভারে থাকবে ইলিশ, চিতল পেটি, চিতল মুইঠ্যা, ভেটকি পাতুরি, চিংড়ির মালাইকারি, পাবদা সর্ষে।নববর্ষ উপলক্ষে কোলাঘাটের ওই রেস্টুরেন্ট চেন এর মালিক তন্ময় বসাক জানান, ‘বাংলা ও বাঙালির হারিয়ে যাওয়া খাওয়া-দাওয়ার সম্ভার নিয়েই পয়লা বৈশাখের মহাভোজ থালি আয়োজন করা হয়েছে। প্রতিটি খাবার দাবারে বাংলার চিরন্তন স্বাদ পাওয়া যাবে। যারা ওপার বাংলার রান্নাও ভালোবাসেন তাদের জন্য আরও আকর্ষণীয় হতে চলেছে এই মহাভোজ থালি।’রেস্টুরেন্ট কর্তৃপক্ষ জানান, নববর্ষ উপলক্ষে শনি রবি ও সোমবার পর পর তিন দিন বাঙালি খাবার-দাবারের সম্ভার আয়োজন করা হয়েছে। খাবার দাবারের ওপার বাংলার স্বাদ পাওয়া যাবে। শিল-নোড়ায় বাটায় মশলায় রান্না করা খাবার দাবার রসনা তৃপ্তির পরিপূর্ণতা দেবে।এই বছরের পয়লা বৈশাখের খাওয়া-দাওয়া মানুষের স্মৃতিতে চিরস্মরণীয় দ্যা ভোজ কোম্পানির কোলাঘাট ব্রাঞ্চ নতুন বছরের শুরু উপলক্ষে নানান বাঙালি খাবার দাবার আয়োজন করেছে।
