*মিষ্টি তো বটেই, ঝালে-ঝোলে অম্বলে চিনি খাচ্ছেন? সকালে চায়ের কাপ থেকে শুরু করে বেলায় সরবত, তারপর তরি-তরকারি চাটনি পায়েসে চিনি। প্রতিবেদনঃ রাকেশ মাইতি। ফাইল ছবি।*আজকাল চিনির ব্যবহার অত্যধিক বেড়েছে। বাঙালির রান্না ঘরে অতি প্রয়োজনীয় এই উপকরণ। সামান্য চিনির ব্যবহার রান্নার স্বাদ বদলে দিতে পারে। সেই দিক থেকে রান্নায় চিনির ব্যবহার বেড়েই চলেছে। ফাইল ছবি।*ভোজনরসিক বাঙালির দুপুর কিংবা রাতে শেষ পাতে একটু মিষ্টি না হলে ঠিক জমে না ভুড়িভোজ। বহু মিষ্টি প্রেমিক রয়েছেন রয়েছেন যাদের দু- একখানা মিষ্টিতে খান্ত হয়না। যদিও কারও মিষ্টিতে অনীহা, কিন্তু নতুন প্রজন্মের তো হাতে হাতে সফট ড্রিঙ্কস আজকালের ছেলে মেয়েদের প্যাশন এটা। ফাইল ছবি।*সফট ড্রিঙ্কসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে চিনি। জানেন কি, এ ভাবেই শরীরে ঢুকছে কাঁড়ি কাঁড়ি বিষ। তাই ডাক্তারের মতে, অতি ব্যবহৃত চিনি ‘ হোয়াইট পয়জন’ বা ‘সাদা বিষ’ নামে পরিচিত। ফাইল ছবি।*প্রতিদিন নানা খাবারের সঙ্গে মিশে থাকা চিনি প্রবেশ করছে আমাদের শরীরে। ফলে শরীরে ৯০-৯৯ শতাংশ অসুখ সৃষ্টি করে। জানেন কি, এই চিনি জীবননাশের মত অসুখ জোটাতে পারে। নিয়মিত চিনি খাবার ফলে নানা রোগের আখড়া হয়ে উঠছে আমাদের শরীর। ফাইল ছবি।*এ প্রসঙ্গে ডায়েটেশিয়ান জাকির মল্লিক জানান, লাইফ স্টাইল থেকে চিনি সরিয়ে দিতে পারলে প্রায় ৯৯% রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে। চিনির বদলে ব্যবহার করা যেতে পারে গুড় অথবা মধু। ফাইল ছবি।*তিনি আরও জানান, চিনির সেভাবে উপকারিতা নেই। চিনির ফলে অস্বাভাবিক ওজন বৃদ্ধি ফ্যাটি লিভারের মত বহু সমস্যা দেখা দিতে পারে। একইভাবে সফট ড্রিঙ্কস দারুন ক্ষতি করে শরীরে। ফাইল ছবি।
