মালদহ: চিকেন বা মটন যেই মাংস হোক না কেন রান্না করা সময় সাপেক্ষ। কর্মব্যস্ততায় হাতে সময় না থাকায় মানুষ নানা পদ তৈরি করে খেতে পারছেন না। ইচ্ছে থাকলেও অনেক সময় উপায় হচ্ছে না। তবে এখন আর চিন্তা নেই। মাংসের বিভিন্ন পদ রেডিমেড বিক্রি শুরু হয়েছে বাজারে। চিকেন মটন বা হাঁসের মাংসের বিভিন্ন রেডিমেড পদ বাজারে মিলছে প্যাকেট বন্দি অবস্থায়। আপনাকে শুধুমাত্র বাড়িতে নিয়ে এসে রান্না করতে হবে। খুব অল্প সময়েই আপনার পছন্দের খাবার রেডি হয়ে যাবে।
রাজ্য সরকারের হরিণঘাটা সংস্থার পক্ষ থেকে মাংসের বিভিন্ন রেডিমেড রেসিপি তৈরি করে বিক্রি করা হচ্ছে। কী নেই তাদের তালিকায়! ললিপপ, পপকর্ণ, হাড় ছাড়ানো মাংস, টিক্কা, কাটলেট সমস্ত কিছু তৈরি করে কাঁচা অবস্থায় প্যাকেট বন্দি করে বিক্রি হচ্ছে। শুধুমাত্র বাড়িতে নিয়ে এসে রান্না করলেই খাবার তৈরি। শুধু তাই নয় সাধারণ বাজারের থেকে খুব কম দামে এখানে মাংস পাওয়া যাচ্ছে।
হরিণঘাটার কর্মী অমিত রায় বলেন, প্রোটিন যুক্ত সুস্বাদু এই মাংস। সাধারণ মাংসের থেকে এই মাংসের চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। কারণ প্রোটিনযুক্ত এই মাংসের স্বাদ বেশি। সাধারণ বাজারের থেকে কম দাম। খাসির মাংস বিক্রি হচ্ছে প্রায় ৮০০ টাকা কেজি দরে। সেই তুলনায় হরিণঘাটার মাংসের দাম অনেক কম। ১৯০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে মুরগির মাংস। খাসির মাংসের দাম ৭০০ টাকা। এছাড়াও এখানে হাঁসের মাংস কোয়েল পাখির মাংস ভেড়ার মাংস পাওয়া যাচ্ছে।বাজারে বিক্রি হওয়ার সাধারণ চিকেনের থেকে হরিণঘাটার চিকেনের স্বাদ একেবারেই অন্যরকম। এই মাংসের স্বাদ অন্যান্য মাংসের তুলনায় ভাল সুস্বাদু মাংস। তাই গত প্রায় দুই মাসের মধ্যেই মালদহের বাজারে ব্যাপক হারে বিক্রি বেড়েছে এই মাংসের।
বর্তমানে মালদহের বাজারে প্রায় ১৫ টি কাউন্টার রয়েছে হরিণঘাটার মাংস বিক্রির। বিক্রি ভাল হওয়ায় আরও বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।