একাধিক গুণ থাকা সত্ত্বেও ভাতের নামে অপবাদ জড়িয়ে গিয়েছে যে এই খাবার স্থূলতার কারণ। মোটা হওয়ার ভয়ে অনেকেই এড়িয়ে যান ভাত।
কিন্তু সত্যিই কি ভাত খেলে ওজন বাড়ে আমাদের? আমরা মোটা হয়ে যাই? ফিটনেস কোচ তথা ডায়েটিশিয়ান সিমরন আগরওয়ালের মতে এটা সম্পূর্ণ ভুল ধারণা।
এ বিষয়ে সমাজমাধ্যমে একটি পোস্ট করেছেন সিমরন। সেখানে তিনি সরাসরি বলেছেন যে শুধু ভাত খাওয়ার কারণে কেউ মোটা হয় না। তবে অতিরিক্ত ভাত যে কোনও খাবারের মতোই ওজন বাড়িয়ে ফেলতে পারে।
কীভাবে ভাত খাবেন, সে বিষয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ। তাঁর মতে, লাঞ্চ বা ডিনারের ১০-১২ মিনিট আগে এক গ্লাস জনপান করুন। তার পর স্যালাড খান। তার পর ভাত-ডাল খান।
পরিমিত ভাত খান। বলছেন পুষ্টিবিদ সিমরন। সঙ্গে পর্যাপ্ত পরিমাণ ডাল ও তরকারি খান। টকদই রাখুন ডায়েটে।
মোটা হয়ে যাওয়ার ভয় না পেয়ে পুষ্টিবিদের মত খাবার খেতে হবে উপভোগ করে এবং ধীরে ধীরে। খাওয়ার সময় টিভি দেখা, মোবাইল ফোন ঘাঁটার মতো অভ্যাস ছাড়তে হবে, বলছেন তিনি। এতে বেশি খাওয়ার প্রবণতা কমবে।
ভাত খেলে ডায়াবেটিস হবে, সে ধারণাও ভুল বলে উড়িয়ে দিয়েছেন তিনি। পুষ্টিবিদের মতে, অতিরিক্ত খাওয়া ও শরীরচর্চার অভাবই মধুমেহর কারণ।
ব্লাড সুগার এড়িয়ে রোগা থাকার জন্য পুষ্টিবিদের পরামর্শ, পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে। শরীরচর্চা করতে হবে যথেষ্ট। অন্য কাউকে অনুকরণ না করে সাধারণ জ্ঞান কাজে লাগিয়ে ডায়েট তৈরি করতে হবে।
