অনটনের সংসারে ভাতের ফ্যানটুকুও অনাহারী মুখে হাসি ফোটায়। ভাতের বদলে ফ্যান দিয়েই হয় অন্নসংস্থান। অনেকেই বলেন ভাতের তুলনায় এর ফ্যান অনেক বেশি উপকারী।
বহু জায়গাতেই ভাতের ফ্যান ডায়েটে রাখা হয়। বিশেষ করে ওজন কমাতে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরা এই তরল জুড়িহীন। বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর সাভালিয়া।
রান্নার সময় চাল থেকে ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৬ এবং বি-৯ মিশে যায় জলে। পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাসের মতো খনিজও মেশে রান্নার জলে। সেটাই ভাত হওয়ার পর ফ্যানে রূপান্তরিত হয়।
পুষ্টিগুণে ভরা ভাতের ফ্যানে ক্যালরি খুবই কম। এর রেজিস্টান্স স্টার্চ ও ফাইবার শরীরে জন্য উপকারী।
