করলার তেঁতো স্বাদের জন্য অনেকেই পছন্দ করেন না৷ কিন্তু পুষ্টিগুণের ভান্ডার এই সবজি৷ ভিটামিনের ভান্ডার এই তেঁতো সবজি৷ পুষ্টিবিদ জুলিয়া সামুয়েল এর নানা পুষ্টিগুণের কথা জানান৷এই সবজিতে ভিটামিন এ ভিটামিন সি, জিঙ্কের মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন থাকে৷ যা চুলের জন্য বা মাথার স্ক্যাল্পের জন্য বেশ ভাল৷ এর ফলে চুল পড়া রোধ করতে, স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিতে প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় রাখুন করলা৷করলা শরীরের ক্ষতিকর পদার্থকে টেনে বের করে দিতে পারে৷ যার ফলে লিভারের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখতে এর চেয়ে ভাল কিছু নেই৷ বর্ষাকালে নানা কারণে এমনিতেই লিভারের নানা রকম সমস্যা হয়৷ তাই এই সময় লিভারকে ভাল রাখতে পাতে রাখুন এই সবজি৷করলাতে ক্যালোরি খুব কম থাকে৷ কিন্তু ফাইবার অনেক বেশি থাকে, ফলে করলা খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে৷ যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে৷করলায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা রোগ প্রতিরোধক শক্তিকে বৃদ্ধি করে তোলে৷
