কলকাতা: হোলির আগে থেকেই শুরু হয়েছে দাবদাহ। একাধিক জেলায় বইছে লু। বাইরে বেরলেই গলা শুকিয়ে কাঠ। আবহাওয়া দফতর বলছে, এ বছর প্রচণ্ড গরম পড়তে পারে। গ্রীষ্মকালে ঘাম হয় বেশি। ফলে অল্পেই ক্লান্ত হয়ে পড়েন মানুষ। শরীর জল শূণ্য হয়ে যায়। এ থেকে বাঁচতে অনেকেই জুস বা আখের রস পান করেন।
এক গ্লাস আখের রস শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়। এটা প্রকৃতিতে ঠান্ডা। ফলে শরীর ঠান্ডা রাখে। গরমে হিট স্ট্রোকের হাত থেকে বাঁচায়। তাই গ্রীষ্মের মরশুমে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয় আখের রস। কিন্তু আখের রস পান করলে কিছু মানুষের ক্ষতি হতে পারে।
আরও পড়ুন- ২৫ কোটির বোলারকে নিয়ে ‘বড়’ সিদ্ধান্ত কেকেআরের! আজই যা হওয়ার হবে আইপিএলে
আখের রসের উপকারিতা: রায়বেরেলির মেডিকেল অফিসার ডাঃ সৌরভ সিং (এমবিবিএস) বলছেন, গরমে আখের রস অত্যন্ত উপকারি। এতে জিঙ্ক, আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
পরিপাকতন্ত্র দুর্বল হলে আখের রস পান করা উচিত। এতে উপস্থিত পটাশিয়াম পাকস্থলীর পিএইচ মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখে। শরীরকে ডিহাইড্রেটের রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
তবে আখের রসে উপস্থিত পলিকোসানোল হজম প্রক্রিয়ায় খারাপ প্রভাব ফেলে। এ থেকে পেট ব্যথার পাশাপাশি ডায়রিয়ারও হতে পারে। পরিপাকতন্ত্র দুর্বল হলে আখের রস এড়িয়ে যাওয়াই উচিত বলে জানিয়েছেন ডাঃ সৌরভ সিং।
আরও পড়ুন- ‘চুনোপুঁটি’ পান্ডিয়ার সুখের দিন শেষ! ক্যাপ্টেন রোহিত ফিরছেন! বড় ভবিষ্যদ্বাণী
পলিকোসানল শরীরে রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। কখনও কখনও এটি খুব ক্ষতিকারক হতে পারে। কারণ আঘাতের কারণে অতিরিক্ত রক্তক্ষরণের আশঙ্কা বেড়ে যায়।
বিলিরুবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে: যারা জন্ডিসে ভুগছেন তাঁদের জন্য আখের রস মহাষৌধ। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা লিভারকে সংক্রমিত হওয়া থেকে রক্ষা করে।
পাশাপাশি বিলিরুবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। জন্ডিসের কারণে শরীর প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ভেঙে দেয় এবং রক্তে বিলিরুবিন বাড়ায়। আখের রস হারানো প্রোটিনের পরিমাণ দ্রুত প্রতিস্থাপন করতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক: আখের রসে প্রায় ২৭০ ক্যালোরি অর্থাৎ ১০০ গ্রাম চিনি থাকে ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর। গ্লাইসেমিক লোডও বেশি থাকে। যার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে।