গরম গরম শিঙাড়া আর চা! এভাবেই এক নিমেষেই বন্ধু বান্ধব থেকে পরিবারের সঙ্গে সময় কেটে যায়। সাধারণত আমরা বাজার থেকে কিনে আনা শিঙাড়া কিংবা আলুর চপ দিয়ে বিকেল ও সন্ধ্যার টিফিনটা সেরে থাকি। তবে বাজারের সেই শিঙাড়ায় যদি একটু ভিন্ন স্বাদ পাওয়া যায় তবে কেমন হয়। (জুলফিকার মোল্যা)শিঙাড়ায় এক কামড় দিলেই যদি ভিতর থেকে বেরিয়ে আসে আলুর পরিবর্তে মশলাদার নুডুলস? ভাবছেন ব্যাপারটা কী হল? হ্যাঁ ঠিকই শুনেছেন এই শিঙাড়ায় পাবেন ‘চাইনিজ ট্যুইস্ট’। এবার বসিরহাটে বোর্ড ঘাটে মা মনসা ঘোষ সুইট -এ দেখা মিলছে এমন অভিনব শিঙাড়া।চাইনিজ এই সিঙাড়ায় আলুর পুরের পরিবর্তে নুডুলসের দেওয়া শিঙাড়াকে রীতিমতো নজর কেড়েছে। সাবেকি শিঙাড়ার মতো আকার হলেও, রূপ ও বৈচিত্র্যে সম্পূর্নই আলাদা। এই চাইনিজ শিঙাড়ায় কিন্তু কোনওভাবেই জায়গা নেই আলুর। নুডুলস, পনীর সহ নানা ধরনের সবজি ও বিশেষ ধরনের মশলার যুগলবন্দীতেই বানানো হয় এই চাইনিজ শিঙাড়া।কলকাতার বিশেষ কিছু জায়গায় এই চাইনিজ শিঙাড়া পাওয়া গেলেও, তেমনভাবে জনপ্রিয়তা পায়নি শহরতলীতে। তবে উত্তর ২৪ পরগনার বসিরহাটে কিন্তু এই মুখরোচক দোকানের তৈরি চাইনিজ শিঙাড়া ইতিমধ্যেই সাড়া ফেলে দিয়েছে।অভিনব এই স্বাদের শিঙাড়ার স্বাদের পাশাপাশি আকারেও ভিন্ন ছোঁয়া আছে। যা সাধারণ শিঙাড়ার থেকে পার্থক্য গড়ে দেয়। প্রতিদিন বেড়েই চলেছে এই শিঙাড়া বিক্রিও।
