উত্তর দিনাজপুর: ব্রকলি একটি পুষ্টিকর সবজি যা দেখতে অনেকটা ফুলকপির মত। ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন সি ,ক্যারোটিন ও ক্যালসিয়াম বিদ্যমান। এমনকি ক্যান্সারের প্রতিরোধক এই ব্রকলি , তবে কিভাবে বাড়িতে সামান্য জায়গায় এই ব্রকলি চাষ করবেন জানেন কি?
আপনি চাইলে বাড়ির বারান্দায় কিংবা ছাদের অল্প জায়গায় টবেও ব্রকলি চাষ করতে পারেন। তবে ভাল ফসল পেতে প্রথমেই ব্রকলির ভাল জাত নির্বাচন করতে হবে। ব্রকলির উল্লেখযোগ্য জাত গুলো হচ্ছে- টপার, ডান্ডি, সপ্রডিটিং, গ্রিন ডিউক, ক্রুসেডার, ওয়ালথাম ,গ্রিন মাউন্টেইল, ইতালিয়ান গ্রিনইত্যাদি জাত ।
কৃষিবিদ রাধিকা রঞ্জন দেবভূতি জানান, ব্রকলি শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। এমন কি এটি ক্যান্সার প্রতিরোধক। তবে এই ব্রকলি সূর্যের ভীষণ তাপ বা রোদ সহ্য করতে পারে না। তার জন্য গ্রীনহাউজ করে এই ব্রকলি চাষ করা যেতে পারে। হালকা নেট দিয়ে সামান্য রোদ এবং সামান্য ছায়াযুক্ত জায়গায় এই ব্রকলি চাষ করলে ভালো ফলন পাওয়া যায়।
কৃষিবিদ রাধিকা রঞ্জন দেবভূতি আরো জানান, এই ব্রকলি পরিচর্যার জন্য জমিতে সেচ, চাপান ওগোবর, টিএসপি ও খৈল দিয়ে সার ও মাটি ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। অথবা পাতা পচা সার বা গোবর সার, বালি ও মাটি মিশিয়ে ব্রকলির বীজতলা তৈরি করে নিতে পারেন।
মনে রাখবেন এই ব্রকলি চাষের জন্য মাটি সব সময় নরম তুলতুলে থাকলে তবেই সবজির ভাল ফলন হয় এবং তাড়াতাড়ি বাড়ে। তবে এই ব্রকলির ভালো ফলন পেতে বীজতলায় চারা তৈরি করে পরে মূল টবে লাগাতে হবে। বীজ রোপনের পর চারা গজাতে ৩/৪ দিন সময় লাগে । ৮/৯ দিন বয়সে চারা মূল টবে লাগানোর উপযূক্ত হয়। তবে ৩/৪ সপ্তাহের সুস্থ চারা সার ও মাটি ভরা টবে লাগলে ভালো হয়।
আরও পড়ুন: পোস্ট অফিস টাইম ডিপোজিট স্কিম: ১০ লক্ষ টাকার বিনিয়োগের সুদ হিসেবে পাওয়া যেতে পারে ৪.৫০ লক্ষ টাকা
তবে ব্রকলি চাষের জন্য যে টব নির্বাচন করবেন সে ক্ষেত্রে খেয়াল রাখবেন যেন টব ছোট না হয়ে যায় কারন এটি দ্রুত বাড়ে ও আকারে মোটামুটি মাঝারি হয় তাই ৫ লিটার পাত্রের সমান টব লাগাবেন।টব সব সময় আগাছা মুক্ত রাখুন আর মাটি ঝুরঝুরে করে দিন। আর পরিমান মত জৈব সার ব্যবহার করুন এবং সার প্রয়োগের পরে জল দিতে ভুলবেন না।
সাধারনত শুঁয়া পোকা ও জাব পোকা ব্রকলির ক্ষতি করে। ব্রকলি সাধারণত চারা রোপণের ৩ থেকে সাড়ে ৩ মাসের মধ্যে সবজিটি খাবার উপযোগী হয়। এটি সংগ্রহের সময় প্রথমে ফুলের উপরের অংশটা সাবধানে কেটে নিবেন তাহলে পাতার গোড়া থেকে আবার ফুল বের হবে যা পরবর্তীতে সংগ্রহ করতে পারবেন। এভাবে কিছু নিয়ম মেনে ব্রকলি চাষ করলে ভালো ফলন পাবেন।
পিয়া গুপ্তা
