দক্ষিণ ২৪ পরগনা: এবার জেলার বিভিন্ন এলাকায় চাষ হচ্ছে নারকেলি সবেদা। আর এই নতুন প্রজাতির সবেদা সুন্দরবন তথা দক্ষিণ ২৪ পরগনা চাষিরা চাষ করে আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছেন।
এই সমস্ত এলাকাতে আগে বিঘের পর বিঘে সবেদা বাগান চাষ করতে দেখা যেত, অর্থাৎ এই সমস্ত এলাকাতে বেশ কিছু চাষি আছেন যাঁরা বিভিন্ন জাতের সবেদা চাষ করে আর্থিকভাবে সচ্ছল থাকতেন। কিন্তু দীর্ঘ বেশ কয়েক বছর ধরে দেশি জাতের সবেদা চাষ করে সেভাবে লাভের মুখ দেখতে পারছিলেন না সুন্দরবনের এই সবেদা চাষিরা। তাই বাধ্য হয়ে এই নারকেল সবেদা, অর্থাৎ দেশি নয়, বিদেশি চারার উপরে বেশি জোর দেন। এবং তা থেকেই আসে তাঁদের সাফল্য।
দেশি সবেদা চাষ করে যতটা লাভ হত, ততটাই বিভিন্ন খরচের খাতে বেরিয়ে যেত। এবং যার জন্য লাভের মুখ সেভাবে দেখতে পাচ্ছিলেন না এই চাষিরা। তাই তাঁরা এই বিদেশি নারকেল সবেদা জাতের গাছ বসিয়ে অল্প খরচে অধিক ফলন পাচ্ছেন গাছগুলিতে। লাভবানও হচ্ছেন আগের থেকে।
এই সবেদা শুধুমাত্র রাজ্যে নয়, বাইরেও পাঠিয়ে দিচ্ছেন। এবং দেশি সবেদার দামের তুলনায় এই নারকেল জাতের সবেদার দামও ভালই উঠছে। অধিক লাভের দিশা দেখছেন তাঁরা। অন্যান্য চাষিদেরও এই ফল চাষে এগিয়ে আসার জন্য আহ্বান জানাচ্ছেন সকলে।
খাদ্যাভ্যাস আমূল বদলে গিয়েছে। তার প্রভাব পড়ছে স্বাস্থ্যে। হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ছে। কিন্তু অনেকেই জানেন না, সবেদা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এমনটাই জানালেন চৌধুরি চরণ সিং বিশ্ব বিদ্যালয়ের উদ্ভিদবিদ্যা বিভাগের প্রধান অধ্যাপক ডঃ বিজয় মালিক। সবেদা সুস্বাদু। মিষ্টি খেতে। প্রায় সব মরশুমেই পাওয়া যায়। অধ্যাপক বিজয় মালিক জানান, প্রতিদিন সকালে একটা সবেদা খেতে পারলে শিরায় ব্লকেজের ঝুঁকি কমে যায়। শুধু তাই নয়, সবেদা রক্ত সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণ করে। যার কারণে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাও কমে যায়।সবেদায় ভিটামিন বি, সি, ই, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার, খনিজ এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়ামও রয়েছে। তাই হাড় মজবুত করতেও এই ফল উপকারী বলে মনে করা হয়।অধ্যাপক বিজয় মালিক বলেন, সবেদায় অনেক ওষুধি এবং ভিটামিন রয়েছে যা হার্ট সুস্থ রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তবে সুগারের রোগীদের এটা খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।বাড়িতে সবেদা গাছ থাকলে ভাইরাল জ্বরের জন্য এর থেকে ভাল ওষুধ আর হয় না। অধ্যাপক বিজয় মালিক বলছেন, এর পাতায় এমন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট রয়েছে যা ভাইরাল জ্বর নিরাময়ে ম্যাজিকের মত কাজ করে। শুধু তাই নয়, আলসার রোগে সবেদার পাতা দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। কীভাবে খেলে উপকার মিলবে? প্রথমে গাছ থেকে ৮-১০টি পাতা ছিঁড়ে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর সেগুলো গুঁড়ো করে দিতে হবে ফুটন্ত জলে। আধ লিটার জলে ১০টি পাতাই যথেষ্ট। জল ফুটে অর্ধেক হয়ে গেলে সেটাকে ক্কাথ হিসেবে ব্যবহার করতে হবে। এছাড়া প্রতিদিন সবেদা খেলে হজমশক্তি শক্তিশালী হয়। হজম শক্তি বৃদ্ধির জন্য শরীরে ফাইবারের প্রয়োজন। সবেদায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায় যা হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।ক্যানসারের মতো মারণ রোগের ঝুঁকি কমায় সবেদা। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, যা ত্বকের ক্যানসারের হাত থেকে রক্ষা করে।সবেদায় পটাশিয়াম পাওয়া যায়, যা শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। রক্তকণিকার জন্যও উপকারী।
