ওজন কমানোর জন্য যাঁরা মরিয়া, তাঁদের ডায়েট নিয়ে চিন্তার অন্ত নেই৷ বেশির ভাগ সময়েই দেখা যায় তাঁরা সবার আগে ডায়েটচার্ট থেকে বাদ দিচ্ছেন শর্করাজাত খাবার৷
তবে একাধিক হাইকার্বস খাবার আছে, যেগুলি অন্যদিকে স্বাস্থ্যকরও৷ শর্করার পরিমাণ বেশি হলেও ওজন কমানোর ডায়েটে সেগুলি রাখাই যায়৷ বলছেন পুষ্টিবিদ নিধি নিগম৷
রাঙা আলুতে আছে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটস৷ ফলে এনার্জির ঘাটতি হয় না শরীরে৷ এছাড়াও আছে ভিটামিন ’, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ডায়েটরি ফাইবার৷
রাঙা আলুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের গুণে কমে যায় ইনফ্লেম্যাশন৷ ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে উপকারী এই মিষ্টি সবজি৷
সাদা ভাতের তুলনায় ব্রাউন রাইসে কার্বোহাইড্রেটস বেশি৷ আবার একইসঙ্গে বাদামি ভাতে পুষ্টিগুণও বেশি৷ এই চালে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম আছে৷ তাই ব্লাড সুগার ও ওজন কমাতে কার্যকর ব্রাউন রাইস৷
শর্করার পাশাপাশি কলায় আছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং ডায়েটরি ফাইবার৷ শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায় কলা৷ রোগা হতে চাইলে ডায়েটে পরিমিত পরিমাণে কলা রাখা যায়৷
প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফাইবার আছে কিনোয়া দানাশস্যে৷ এছাড়াও আছে মিনারেলস৷ এর উদ্ভিজ্জ যৌগ ব্লাড সুগার কমায়৷ ভাল রাখে হার্ট৷ গ্লাটেনমুক্ত হওয়ায় গমের ভাল বিকল্প এই শস্য৷
ওটসে আছে কমপ্লেক্স কার্বস ও ফাইবার৷ অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি, অ্যান্টি ওবেসিটি, অ্যান্টি অ্যালার্জিক গুণে ভরা ওটস রাখুন ডায়েটে৷ ফল, বাদাম, মধুসমেত ওটস সেরা অপশন প্রাতরাশে৷
ছোলায় আছে ডায়েটরি ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেলস ও প্রোটিন৷ শরীরের একাধিক উপকারিতায় খুবই প্রয়োজনীয় এই দানাশস্য৷ স্যালাডে বেশি করে খান সিদ্ধ ছোলা৷
ওজন কমিয়ে রোগা হতে চাইলে ডায়েট থেকে কার্বস পুরোপুরি বাদ দেওয়া কাজের কথা নয়৷ বরং ডায়েট থেকে রিফাইন্ড কার্বস যেমন পাস্তা, সাদা পাউরুটি বাদ দিতে হবে৷ ডাক্তারের পরামর্শমতো ব্যালান্সড ডায়েট ও শারীরিক পরিশ্রমের ভারসাম্যই পারে বাড়তি ওজন কমাতে৷
