টমেটো – টমেটোতে লাইকোপেন পাওয়া যায়। টমেটো ফ্রিজে রাখা হলে, ফ্রিজারের ঠান্ডা লাইকোপিনের গঠন পরিবর্তন করে এবং এটি টমেটাইন গ্লাইকোলকালয়েড নামক গ্লাইকো অ্যালকালয়েডে রূপান্তরিত হয়। এটা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।আলু – আলু কখনই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। ফ্রিজে অর্ধেক কাটা আলু রাখলে ভুল হয়। ঠান্ডা তাপমাত্রার কারণে, আলুর মাড় চিনিতে রূপান্তরিত হয় এবং চিনি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয় না।পেঁয়াজ – অনেকে পেঁয়াজের সালাদ ফ্রিজে রেখে দেন। পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখলে তা সেখানকার আর্দ্রতা শুষে নেয় এবং ভিজে যায়। পেঁয়াজে উপস্থিত এনজাইমগুলি ফ্রিজের ঠান্ডার কারণে সক্রিয় হয়ে ওঠে, যার কারণে পেঁয়াজ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।রসুন – অনেকেই রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দেন। এটি করা ভুল কারণ তারা ঠান্ডা তাপমাত্রা পাওয়ার পরে নষ্ট হতে শুরু করে। এর থেকে শিকড় বের হতে থাকে। গুণমান খারাপ হওয়ার সাথে সাথে এর স্বাদেরও পরিবর্তন হয়।কলা – রেফ্রিজারেটরে কলা রাখলে তাদের সতেজতা এবং গন্ধ কমতে পারে, কলা রেফ্রিজারেটরে 3-5 দিন তাজা থাকে, তারপরে এটি নষ্ট হতে শুরু করে। তখন সেটা স্বাস্থ্য়ের জন্য ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে৷মধু – মধু ফ্রিজে রাখা উচিত নয়৷ এটি এমন একটি খাদ্য উপাদান যেটিকে ফ্রিজে রাখলে ক্ষতি হতে পারে। রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডার কারণে মধুতে উপস্থিত জল জমে যায়, যা মধুর গুণাগুণ নষ্ট করে।পাউরুটি – রেফ্রিজারেটরে পাউরুটির স্বাদ বদলে যায়। ফ্রিজে রাখলে রুটি শক্ত হয়ে যায়। এছাড়াও, এটিকে ফ্রিজে রাখলে ছত্রাক হতে পারে যা এটিকে নষ্ট করে দেয়।
