শরীরের জন্য যে সব পুষ্টির প্রয়োজন, আমরা বিভিন্ন ফল ও সবজি থেকে পাই। ফলের কথা বললে, এগুলো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ।একই সময়ে, আপনি যদি ডায়েটে থাকেন এবং স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করেন তবে ফলগুলি কেবল আপনার মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা পূরণ করে না বরং আপনাকে স্বাস্থ্যকেও ভাল রাখে।ভারতে অনেক ধরনের ফল পাওয়া যায়, যার বিভিন্ন বিশেষত্ব রয়েছে। কিন্তু জানেন কি কোন ফলের খোসা বা বীজ নেই? চলুন জেনে নেওয়া যাক ফলটির কথা।আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন যে প্রতিটি ফলের অবশ্যই একটি খোসা থাকে। এর পাশাপাশি অনেক ফলের বীজও থাকে।কিছু ফল আছে যার খোসা আছে কিন্তু কলার মত বীজ নেই। কিন্তু আমরা সেই ফলটির কথা বলছি যাতে এই দুটি জিনিসই নেই।এই ফলের নাম তুঁত। তুঁত এমন একটি ফল যার ওপরে খোসা নেই বা ভিতরে কোনও বীজও নেই। তুঁতকে ইংরেজিতে বলা হয় Mulberry।
এমনিতে আর পাঁচটা গাছের সঙ্গে সেভাবে কোনও প্রভেদ নেই। পাতাগুলো একটু বড়, এই যা। কিন্তু এই তুঁতগাছ থেকেই তৈরি হয় রেশম যা আমাদের অঙ্গশোভা বাড়িয়ে তোলে পালাপার্বণে। এ কথা প্রায় সবারই জানা। যেটা অনেকেরই অজানা, তা হল, এই তুঁতগাছের ফল ও পাতায় এমন অনেক গুণ রয়েছে যা শরীরকে সুস্থ রাখে। পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি হৃদরোগ কমাতে, ক্যানসার এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের চিকিৎসায়ও তুঁত বেশ কার্যকর।প্রাক্তন জেলা আয়ুর্বেদ কর্মকর্তা ডা. আশুতোষ পন্ত জানান, তুঁতফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, ভিটামিন-ই, ভিটামিন-কে এবং ভিটামিন-বি৬। এর পাশাপাশি আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইবারও এতে ভাল পরিমাণে পাওয়া যায়।তুঁত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে। এই কারণে, এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। এতে উপস্থিত ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করে। এছাড়াও পেটের ভিতরে ফোলা কমায়।ডা. পন্ত জানান, তুঁতফলের মধ্যে বার্ধক্যবিরোধী বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়। অল্প বয়সে ত্বকের বলিরেখা কমানোর পাশাপাশি এটি ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে। এতে উপস্থিত ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তিও বৃদ্ধি করে।তুঁতফলের পাশাপাশি এর পাতাও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তুঁতপাতার নির্যাস যকৃতের রোগে, ত্বক উজ্জ্বল করতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে, হজমশক্তিকে শক্তিশালী করতে এবং ত্বকের অ্যালার্জিতে খুবই উপকারী। এর নির্যাস ফোঁড়া ও ক্ষতস্থানে লাগালে দ্রুত সেরে যায়। তুঁতপাতা সেদ্ধ করে একই জলে গার্গল করলে গলার ব্যথা চলে যায়।তবে হ্যাঁ, যতই প্রাকৃতিক গুণে ভরপুর হোক না কেন, যে কোনও ওষুধেরই একটা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে। শরীরের পক্ষে উপকারী সাব্যস্ত হলেও কখনও কখনও হিতে বিপরীতও হতে পারে। এমনটা হয় অজ্ঞতার কারণে। সাধারণ মানুষের পক্ষে আয়ুর্বেদিক উপাদান কতটা ব্যবহার করতে হবে, তা জানা সম্ভব নয়। একমাত্র দক্ষ চিকিৎসকই রোগীর অবস্থার ভিত্তিতে তা নির্ধারণ করে দিতে পারেন। তাই তুঁতপাতা এবং তুঁতফলের পূর্ণ উপকারিতা গ্রহণের ইচ্ছা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া অবশ্যই প্রয়োজন।
