শরীরে উৎপন্ন ইউরিক অ্যাসিড একটি রাসায়নিক যা পিউরিন নামক পদার্থের ভাঙ্গনের ফলে তৈরি হয়। স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় হওয়ার পাশাপাশি এটি ক্ষতিকারকও বটে। এই জিনিসটি আপনার শরীরে কতটা আছে তার উপর নির্ভর করে।এমন অবস্থায় ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি হলে কিডনিতে পাথর এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। কিছু গবেষণায়, এটি উচ্চ রক্তচাপ , হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা, বিপাকীয় সিন্ড্রোমের সাথে যুক্ত করা হয়েছে । এগুলি এমন কিছু কারণ যা একজন ব্যক্তির ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা বাড়ায়, যা একটি জীবন-হুমকির চিকিৎসা অবস্থা। এমন পরিস্থিতিতে, এই ঝুঁকিগুলি এড়াতে, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের প্রাথমিক লক্ষণগুলি ভালভাবে বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।ইউরিক এসিডের মাত্রা কেমন হওয়া উচিত? আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশনের মতে, ইউরিক অ্যাসিড সাধারণত উচ্চ বলে বিবেচিত হয় যখন এর পুরুষদের মধ্যে ৭ মিলিগ্রাম প্রতি ডেসিলিটার (mg/dL) এবং মহিলাদের মধ্যে ৬ mg/dL ছাড়িয়ে যায়।পায়ে কী কী লক্ষণ দেখা যায়- পায়ের আঙ্গুলে ব্যথা, বুড়ো আঙুলে ফোলা, গোড়ালিতে পর্যন্ত ব্যথা, সকালে পায়ের তলায় তীব্র ব্যথা, হাঁটুর ব্যাথা। ইউরিক অ্যাসিডের এই লক্ষণগুলোর দিকে খেয়াল রাখুন।শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে ব্যথা, জয়েন্টে শক্ত হয়ে যাওয়া, চারপাশের ত্বক লাল হয়ে যাওয়া, প্রস্রাবে রক্ত, ঘন ঘন প্রস্রাব, যৌনাঙ্গে পৌছায় পিঠের নিচের অংশে ব্যথা এবং ক্লান্তি অনুভূত হয়।শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণ মায়ো ক্লিনিকের মতে, উচ্চ মাত্রার ইউরিক অ্যাসিড শরীরের অত্যধিক উত্পাদন যা কিডনি দ্বারা ফ্লাশ করা হয় না। এটি সাধারণত ঘটে যখন একজন ব্যক্তি অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যালকোহল গ্রহণ শুরু করেন বা মূত্রবর্ধক গ্রহণ করেন।এ ছাড়া উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের কারণগুলির মধ্যে রয়েছে অত্যধিক সোডা এবং ফ্রুক্টোজ যুক্ত খাবার খাওয়া, উচ্চ রক্তচাপ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায় এমন ওষুধ, কিডনির সমস্যা, লিউকেমিয়া, মেটাবলিক সিনড্রোম, স্থূলতা, পিউরিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
ইউরিক অ্যাসিড শরীরে উৎপন্ন একটি টক্সিন। যার গঠনে কোনও সমস্যা নেই, তবে শরীর থেকে বের না হওয়াই রোগের মূল। শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে জয়েন্টগুলোতে ব্যথা ও ফোলাভাব হয়।
যাদের ইউরিক অ্যাসিড বেশি তাঁদের পিউরিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন ডাল, কিডনি বিন, ছোলা, তরকারি, পনির, অ্যালকোহল এবং বাইরের খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে ভিটামিন সি, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। শুধু লেবু বা সাইট্রাসজাতীয় ফল নয়, চেরি, স্ট্রবেরি বা টকজাতীয় যে কোনও ফলেই অল্প হলেও ভিটামিন সি থাকে। তাই প্রতি দিন সামান্য হলেও টক ফল খাওয়া উচিত। কমলালেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে যা ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করে। এই ফলের সাইট্রিক বৈশিষ্ট্য পিউরিন পাথর ভাঙতে সাহায্য করে।ফাইবার সমৃদ্ধ কমলালেবু মেটাবলিজম দ্রুত করে পিউরিন হজমে সাহায্য করে। যাদের ইউরিক অ্যাসিড বেশি তাঁদের কমলালেবু খাওয়া উচিত।২০০-২৫০ এম.এল.-এর বেশি দুধ খাওয়া উচিত। তবে, দই, ছানা খেতে পারেন। খাবারের তালিকা থেকে প্রোটিনের পরিমাণ কমান। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
আপনার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কি বেড়েই চলেছে? যদি উত্তরটি হ্যাঁ হয়, তবে যত দ্রুত সম্ভব এটি নিয়ন্ত্রণ করুন। কারণ ইউরিক অ্যাসিডের বৃদ্ধি একটা সময় মারাত্মক হতে পারে। এটি শরীরে পিউরিন ভেঙে দেয়।আমাদের শরীর পিউরিন তৈরি করে এবং এটি কিছু খাবারেও পাওয়া যায়। পিউরিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়তে থাকে। এমন পরিস্থিতিতে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার, দুগ্ধজাত খাবার, মিষ্টি রুটি, গলদা চিংড়ি, রেড মিট, কাঁকড়া ইত্যাদি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।এই সবকটি খাবারেই পর্যাপ্ত পরিমাণে পিউরিন রয়েছে। ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে গাউট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। ইউরিক অ্যাসিড কমলে গাউটের ঝুঁকি কমাতে পারে।এছাড়াও flares প্রতিরোধ সাহায্য করতে পারে। তাই ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে এই রোগীদের নিয়মিত কিছু প্রাকৃতিক জিনিস খেতে হবে। যা ম্যাজিকের মতো কমিয়ে দেবে হাই ইউরিক অ্যাসিড।শরীরের অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড দ্রুত স্ফটিক গঠন করে, যা আপনার জয়েন্টগুলিতে জমা হয়। এর ফলে ফোলা ভাব ও ব্যথা শুরু হয় শরীরের বিভিন্ন অংশে।এমন পরিস্থিতিতে, আপনি যখন কম পিউরিনযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন, তখন এটি শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমিয়ে নতুন ক্রিস্টাল তৈরি হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে, যার ফলে গাউটের ঝুঁকি কম হয়।প্রাকৃতিকভাবে ইউরিক অ্যাসিড কমানোর উপায় ১.মেডিকেল নিউজ টুডেতে প্রকাশিত একটি খবর অনুযায়ী, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পিউরিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বন্ধ করুন। শরীরে পিউরিন ভেঙ্গে গেলে ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়।পিউরিন-সমৃদ্ধ খাবারের বিপাক প্রক্রিয়ার ফলে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়, যার ফলে গাউট হতে পারে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপনার টুনা, সার্ডিন জাতীয় মাছ, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার যেমন দুগ্ধজাত খাবার, রেড মিট, মিষ্টি ব্রেড, উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার, চিনিযুক্ত পানীয়, অ্যালকোহল-যুক্ত পানীয় যেমন বিয়ার, মুরগি, কাঁকড়া, লবস্টার ইত্যাদি অত্যন্ত কম খাওয়া উচিত।২. কিছু খাবারে পিউরিনের পরিমাণ কম থাকে যেমন পাস্তা, আলু, ভাত, রুটি, চিনাবাদাম, মাখন, লো ফ্যাট এবং ফ্যাটলেস দুগ্ধজাত পণ্য, কিছু ফল ও সবজি এই রোগীদের জন্য ডায়েটে রাখা জরুরি।৩. অত্যধিক অ্যালকোহল এবং চিনিযুক্ত পানীয় যেমন সোডা এবং মিষ্টি জুস নিয়মিত খেলে গাউট হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। অ্যালকোহল এবং চিনিযুক্ত পানীয় খাদ্যে অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ করে। এটি সম্ভাব্য ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে ব্যক্তিকে। মেটাবলিজম সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দেয়, যার কারণেও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়।৪. কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে ভিটামিন সি যুক্ত প্রাকৃতিক খাবার খেলে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমে যায়। যদিও এটি প্রমাণ করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন। ভিটামিন সি, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফলিক অ্যাসিড ইত্যাদি কিছু সম্পূরক উপকারী হতে পারে।৫. নিয়মিত চেরি খেলেও প্রদাহ কমানো যায়। এটিতে উপস্থিত খাদ্য বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যই এটি সম্ভব। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে তাই চেরি খেতে পারেন রোজ। এছাড়াও, আপনি স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি খেয়ে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এগুলি থেকে তৈরি জুস ও স্মুদিও পান করুন।৬. উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। গোটা শস্য, ফলমূল, শাকসবজি ইত্যাদি-সহ বিভিন্ন খাবারে ফাইবার থাকে।৭. ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সবচেয়ে ভালো পানীয় হল জল। দ্য আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশনের মতে, পর্যাপ্ত জল পান করলে ইউরিক অ্যাসিড সিস্টেম থেকে বের হয়ে যায়। শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা এক্ষেত্রে খুব জরুরি।এছাড়া গরম জলে লেবু মিশিয়ে পান করতে পারেন রোজ। এটি শরীরকে ক্ষারীয় করে তুলবে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে কার্যকরী ভূমিকা নেয়।
