বাঙালি মানেই মাছ-ভাত। বিভিন্ন ধরনের মাছ ও মাছের পদ বাঙালিকে ভোজনপ্রিয় করে তোলে। কিন্তু এই গরমে মাছের বিভিন্ন পদ রান্না করতে মেনে চলুন বেশ কিছু উপায়।এই গরমে মাছ কড়া ভাজা করে খাওয়া যাবেনা একেবারেই। কড়া ভাজা খেলে হৃদরোগ হওয়ার সম্ভাবনা ৪৫ থেকে ৪৮ শতাংশ বাড়ে। থাকে স্ট্রোকের আশঙ্কা।প্রচন্ড পরিমানে তেল মসলা দিয়ে রান্না করাও যাবেনা এইসময়। এতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি আ্যসিড কমে যায়। উচ্চ তাপে তেল ভেঙে ক্ষতিকর রাসায়নিক তৈরি হতে পারে।এই গরমে মাছকে খেতে হবে বেক বা গ্রিল করে। যদি ভেজে খেতেই হয় তবে বাড়িতে অল্প তেলে মাছকে সেতলে খেতে হবে।পাতুরি বা ভাপা মাছ খেতে পারবেন এই সময়। এভাবে খেলে মাছের সমস্ত গুনাগুন বজায় থাকবে। উপকৃত হবেন আপনিও।তৈলাক্ত মাছ, বিশেষ করে সামুদ্রিক মাছকে ফাইপ্রানে হালকা তেলে ভাজতে পারেন। সেক্ষেত্রে শরীর ভাল থাকবে। সুস্থ থাকবেন আপনিও।
