ইলিশ, বাংলাদেশি ইলিশ, মাছের উপকারিতা, মাছ খাওয়ার উপকারিতা, মাছে ভাতে বাঙালি, বাঙালির প্রিয় মাছ, মাছের রাজা ইলিশ, শিশুদের জন্য কোন মাছ সেরা, বাংলাদেশের সেরা মাছ, ইলিশের দাম, কলকাতায় কবে আসবে ইলিশ, ইলিশ মাছের উপকারিতা, টাটকা ইলিশ চেনার উপায়
কলকাতা, দক্ষিণবঙ্গ, ব্যবসা-বাণিজ্য

Ilish: টাটকা ইলিশ নয়…, জামাইষষ্ঠীতে ভরসা ‘মায়ানমারের’ ইলিশ! ১ কেজির দাম কত? চমকে যাবেন শুনলে!

Gallery
ইলিশ মাছ ছাড়া বাঙালির সব উৎসবেই ফ্যাকাসে-স্বাদহীন। বাংলার ও বাঙালির বারোমাসে তেরো পার্বণ। আর সেই তালিকায় অন্যতম হল জামাইষষ্ঠী। জামাই আদরে গরমের ফলাহার আম-জাম-কাঁঠাল লিচুর পাশাপাশি দুপুরের ভুড়িভোজে ইলিশ মাস্ট।
ইলিশ মাছ ছাড়া বাঙালির সব উৎসবেই ফ্যাকাসে-স্বাদহীন। বাংলার ও বাঙালির বারোমাসে তেরো পার্বণ। আর সেই তালিকায় অন্যতম হল জামাইষষ্ঠী। জামাই আদরে গরমের ফলাহার আম-জাম-কাঁঠাল লিচুর পাশাপাশি দুপুরের ভুড়িভোজে ইলিশ মাস্ট।

বিশ্বজিৎ হালদার

পঞ্জিকা মতে এবছর জামাইষষ্ঠী পড়েছে ১২ জুন। এদিকে ১৪ জুন পর্যন্ত নদী ও সমুদ্রে মাছ ধরার উপর সরকারি নিষেধাজ্ঞা জারি রয়েছে। তাই এখনও পর্যন্ত কোনও ট্রলার ইলিশের সন্ধানে গভীর সমুদ্রে পাড়ি দিতে পারেনি।
পঞ্জিকা মতে এবছর জামাইষষ্ঠী পড়েছে ১২ জুন। এদিকে ১৪ জুন পর্যন্ত নদী ও সমুদ্রে মাছ ধরার উপর সরকারি নিষেধাজ্ঞা জারি রয়েছে। তাই এখনও পর্যন্ত কোনও ট্রলার ইলিশের সন্ধানে গভীর সমুদ্রে পাড়ি দিতে পারেনি।
এই নিষেধাজ্ঞার কারণেই জামাইয়ের পাতে কি পড়তে চলেছে ইলিশে 'কাঁটা'? তবে কী ইলিশ সুখ থেকে বঞ্চিত হতে হবে বাংলার জামাইদের?
এই নিষেধাজ্ঞার কারণেই জামাইয়ের পাতে কি পড়তে চলেছে ইলিশে ‘কাঁটা’? তবে কী ইলিশ সুখ থেকে বঞ্চিত হতে হবে বাংলার জামাইদের?
বাজার সূত্রে খবর, এবছর জামাইষষ্ঠীতে পাওয়া যাবে না বাংলার টাটকা ইলিশ। আপাতত স্টোরেজের ইলিশের উপরেই নির্ভর করতে হবে আম বাঙালিকে।
বাজার সূত্রে খবর, এবছর জামাইষষ্ঠীতে পাওয়া যাবে না বাংলার টাটকা ইলিশ। আপাতত স্টোরেজের ইলিশের উপরেই নির্ভর করতে হবে আম বাঙালিকে।
মাছের বাজারগুলিতেও পলিথিনে মোড়া স্টোরেজের ইলিশ চলে এসেছে। এই মুহূর্তে স্টোরেজের ইলিশের দামও কিন্তু আকাশছোঁয়া।
মাছের বাজারগুলিতেও পলিথিনে মোড়া স্টোরেজের ইলিশ চলে এসেছে। এই মুহূর্তে স্টোরেজের ইলিশের দামও কিন্তু আকাশছোঁয়া।
কাকদ্বীপ পাল বাজারে ১ কেজি ওজনের ইলিশ মাছের দাম ১৫০০-২৫০০টাকা মত রয়েছে। এই পরিস্থিতিতে স্থানীয় মৎস্য ব্যবসায়ীরা মনে করছেন স্থানীয় ট্রলারের মাছ হলে এই দাম আরও কম হত ও টাটকা মাছ পাওয়া যেত।
কাকদ্বীপ পাল বাজারে ১ কেজি ওজনের ইলিশ মাছের দাম ১৫০০-২৫০০টাকা মত রয়েছে। এই পরিস্থিতিতে স্থানীয় মৎস্য ব্যবসায়ীরা মনে করছেন স্থানীয় ট্রলারের মাছ হলে এই দাম আরও কম হত ও টাটকা মাছ পাওয়া যেত।
এই বিষয়ে সুন্দরবন সামুদ্রিক মৎস্যজীবী শ্রমিক ইউনিয়নের সম্পাদক বলেন, "মাছের বাজার গুলিতে স্টোরেজের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে। এই ইলিশগুলি মূলত মায়ানমার থেকে আমদানি করা হয়।
এই বিষয়ে সুন্দরবন সামুদ্রিক মৎস্যজীবী শ্রমিক ইউনিয়নের সম্পাদক বলেন, “মাছের বাজার গুলিতে স্টোরেজের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে। এই ইলিশগুলি মূলত মায়ানমার থেকে আমদানি করা হয়।

বিশ্বজিৎ হালদার

জামাইষষ্ঠীতে স্টোরেজের এই ইলিশ মাছ বিক্রি হয়ে থাকে। কারণ ভারত ও বাংলাদেশের ইলিশের থেকে এই ইলিশ মাছের স্বাদ একটু কম হয়।
জামাইষষ্ঠীতে স্টোরেজের এই ইলিশ মাছ বিক্রি হয়ে থাকে। কারণ ভারত ও বাংলাদেশের ইলিশের থেকে এই ইলিশ মাছের স্বাদ একটু কম হয়।

বিশ্বজিৎ হালদার

এই ইলিশের চেহারারও তফাৎ থাকে। মায়ানমারের ইলিশ একটু সরু ও লম্বাটে হয়।" সব মিলিয়ে জামাইষষ্ঠীতে স্টোরেজের ইলিশেই ভরসা রাখতে হবে বাঙালিকে।বিশ্বজিৎ হালদার
এই ইলিশের চেহারারও তফাৎ থাকে। মায়ানমারের ইলিশ একটু সরু ও লম্বাটে হয়।” সব মিলিয়ে জামাইষষ্ঠীতে স্টোরেজের ইলিশেই ভরসা রাখতে হবে বাঙালিকে।
বিশ্বজিৎ হালদার