উত্তরবঙ্গের কথা মাথায় আসলেই সবার প্রথমে মাথায় আসে পাহাড় এবং ডুয়ার্সের সেই মন মুগ্ধ করা জঙ্গল। প্রত্যেক বছর প্রচুর মানুষ পাহাড়ের টানে দূর-দূরান্ত থেকে ছুটে আসে উত্তরবঙ্গে।সেই অর্থে উত্তরবঙ্গের পর্যটনের মধ্যে অন্যতম সেরা জায়গা হল দার্জিলিংয়ের সিটং, প্রত্যেক বছর প্রচুর মানুষ কমলালেবু খেতে এবং গাছ ভরা কমলালেবুর আনন্দ উপভোগ করতে ছুটে আসে দার্জিলিংয়ের এই পাহাড়ি গ্রাম সিটং এ। কমলালেবুর পাশাপাশি বর্তমানে দার্জিলিংয়ের সিটং এ রমরমিয়ে চাষ হচ্ছে ডাল্লে লঙ্কা।এর আগে শুধুমাত্র কমলালেবু চাষ করে স্থানীয়রা স্বাবলম্বী হলেও বর্তমানে পাহাড়ের ঢাল দিয়ে চাষের জমি তৈরি করে সেই জমিতে ডাল্লে লঙ্কা চাষ করে নতুন করে আয়ের দিশা দেখাচ্ছে দার্জিলিং এর পাহাড়ি গ্রাম সিটং।এই প্রসঙ্গে উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের কোফাম বিভাগের দায়িত্বপ্রাপ্ত অমরেন্দ্র পান্ডে জানান বর্তমানে পাহাড়ের বিভিন্ন পাহাড়ি গ্রামে এই ডাল্লে লঙ্কা চাষ করে নতুন করে আয়ের দিশা দেখাচ্ছে দার্জিলিং এর বিভিন্ন গ্রাম।এই ডাল্লে লঙ্কা থেকে বিভিন্ন ধরনের আচার থেকে শুরু করে যেসব মানুষেরা ঝাল খেতে পছন্দ করে তারা খাবারেও রান্নার সময় এ লঙ্কা ব্যবহার করে থাকে।লাল চেরির মতো দেখতে এই লঙ্কা উত্তরবঙ্গের পর্যটনে নতুন করে আয়ের দিশাদেখাচ্ছে।বর্তমানে পাহাড়ের বিভিন্ন গ্রামে দোকানে গেলেই আপনি এই ডাল্লে লঙ্কার আচার দেখতে পাবেন। লাল চেরির মতো দেখতে এ লঙ্কা, যতটা এই সুন্দর ততটাই ঝাঁঝালো। বর্তমানে এ লঙ্কার চাহিদা প্রচুর। আপনিও যদি ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাহলে পাহাড়ে গিয়ে একবার খেয়ে দেখুন পাহাড়ি গ্রামের লাল চেরির মতো দেখতে এই ডাল্লে লঙ্কা।
