সবুজ শাকের উপকারিতার কথা আমরা সকলেই জানি। পালং শাক, সরষে শাক, মেথি শাক, হিংচে, বেতো৷ এমন একাধিক শাক রয়েছে৷ প্রতিটি শাকের গুণও আলাদা আলাদা৷ তবে, জানেন কি এই এত শাকের ভিড়ে এমন একটি শাক রয়েছে, যার গুণ বিস্ময়কর৷ এমনকী ডায়াবেটিসকেও নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এই শাক৷একসঙ্গে একাধিক রোগ দূরে রাখতে সক্ষম এই শাক৷ গ্রীষ্মে এই শাক বাজারে একেবারে কম দামে পাওয়া যায় কিন্তু কম দাম বলেই অনেকে এড়িয়ে যান৷ গ্রাম বাংলায় আগাছার মতো হয়ে থাকে৷অসাধারণ গুণের এই শাক হল কলমি শাক৷ কলমি শাকের অসাধারণ গুণের কথা জানলে অবাক হতে হয়৷ পুষ্টিবিদ অদিতি প্রভু তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে জানালেন বাংলার এই অতি পরিচিত শাকের অসাধারণ গুণ সম্পর্কে৷অদিতি জানালেন কলমি শাক একটি কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি, যা ভিটামিন এ, বি, সি ইত্যাদির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। শুধু তাই নয়, কলমি শাক বেশ কয়েকটি ৪-৫ দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণও করতে পারেন। তবে টাটকা খেলে বেশি উপকার৷ ডায়াবেটিসে কলমি শাক খাওয়া যেতে পারে। এতে উপস্থিত কিছু উপাদান ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে। সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের কলমি শাক খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত৷কলমি শাকে থাকে ফাইবার৷, যা পেটকে সুস্থ রাখে৷ পরিপাকতন্ত্র ভাল রাখে। তাই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় কলমি শাক অত্যন্ত উপকারী৷ কলমি শাক পাইলসের সমস্যাতেও বেশ লাভদায়ক৷ লিভারে সমস্যাতেও উচিত কলমি শাক খাওয়া৷ লিভার ভাল রাখতে কলমির জুড়ি মেলা ভার৷ বর্তমানে অনেকেই ঘুমের সমস্যায় ভোগেন৷ রাতে কিছুতেই ঘুম আসে না৷ বর্তমান প্রজন্মের প্রচুর মানুষই এই সমস্যার শিকার৷ কিন্তু কম দামে পাওয়া এই অতি সাধারণ শাক ঘুমের সমস্যায় অত্যন্ত কার্যকরী৷ স্যালাড, ডাল, স্যুপ, ভাজা, সবজি, বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যায় এই শাক৷ এই সবজিতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন-সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কলমি শাক খেলে আপনি অনেক ধরনের সংক্রমণ ও রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন।কলমি শাক খাওয়ার ফলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি হয় না৷ কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রনও রয়েছে। এটি শরীর, ত্বক এবং মস্তিষ্কে শক্তি সরবরাহ করে। ম্যাগনেসিয়াম থাকার কারণে এটি রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে কার্যকর।
