আপনি যদি স্বাদ অনুযায়ী হিসেবেই অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ খান তবে তা আপনার জন্য বিষ সমান হতে পারে। শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়ামের কারণে সারা বিশ্বে প্রতি বছর কোটি কোটি মানুষ মারা যায়।কাঁচা নুন খাওয়া একদমই স্বাস্থ্যকর অভ্যাস নয়। এর থেকে নানা ধরনের সমস্যা তৈরি হতে পারে। তাই যে কোনও বয়সের ব্যক্তিকেই কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যাস ছাড়তে হবে।আপনি সবসময় শেফদের কাছ থেকে খাবারে স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করার পরামর্শ শুনে থাকবেন, তবে প্রতিদিন একই পরিমাণে এর ব্যবহার অস্বাস্থ্যকর বলা হয়।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্বের অধিকাংশ মানুষ প্রয়োজনের দ্বিগুণ লবণ খায় রোজ। বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ প্রতিদিন ১০.৭৮ গ্রাম লবণ খায়, যা দুই চা চামচের সমান। তাতে ৪৩১০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। যা দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় দ্বিগুণ।কাঁচা নুন খাওয়া একদমই স্বাস্থ্যকর অভ্যাস নয়। এর থেকে নানা ধরনের সমস্যা তৈরি হতে পারে। তাই যে কোনও বয়সের ব্যক্তিকেই কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যাস ছাড়তে হবে।অনেকে মনে করেন বিট নুন খেলে অতটা ক্ষতি হয় না। কিন্তু এই ধরনের নুনেও রয়েছে সোডিয়ামের ভাণ্ডার। তাই বিট নুন খেলেও সমস্যা হতে পারে। তাই কোনও ধরনের নুনই বেশি মাত্রায় খাওয়া ঠিক না।দিনে ৪ থেকে ৭ গ্রাম নুন একজন ব্যক্তি খেতে পারেন। ছোট চামচের এক চামচ নুন খাবারে মেশাতে পারেন, তার বেশি নয়।শর্তত্যাগ : উপরোক্ত পরামর্শগুলো বিশেষজ্ঞের মতামত হিসেবে নেওয়া। নিউজ 18 বাংলা এর দায় নেয় না। তবে আপনার খাদ্যতালিকায় কোনও বড় পরিবর্তন করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
